INGREDIENTI PER 1 PERSONA

Asparagi 150 g, uova 2, mezza piccola cipolla, pomodoro pelato a pezzettini 80 g, olio, sale e pepe q, b.

PREPARAZIONE

Pulire gli asparagi togliendo le parti dure e dividendo le punte in grossi pezzi.Mettere a rosolare la cipolla tritata metterci gli asparagi, e farli appassire, metterci il pomodoro salare e pepare e completare la cottura, a cottura ultimata metterci le uova e mescolare fino alla cottura e portare subito in tavola.