INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Agnello a pezzi 700 g, 1 cipolla, carciofi 3, pomodoro pelato 150 g, il succo di un limone, aromi, olio sale, e pepe q, b.

PREPARAZIONE

Mettere a bagno con acqua e limone l’agnello per 30 minuti sciacquarlo e farlo scolare, pulire i carciofi togliendo le parti dure e spinosi e tagliarle a fettine, pulire e affettare la cipolla.In una teglia metterci l’agnello con la cipolla, i carciofi,e il pomodoro  gli aromi e un filo d’olio coprirlo con la carta d’alluminio e metterlo in Forno preriscaldato a 200°c per 55/60 minuti gli ultimi 10 minuti togliere la carta completare la cottura e portare subito in tavola.