INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Orecchiette fresche 500 g, ciuffetti di broccolo bianco 400 g,parmigiano grattugiato 70 g,  alici sotto olio 3 filetti aglio 1 spicchio, olio,sale e peperoncino q, b.

PREPARAZIONE

Mettere sul fuoco una padella da spaghettata con 3 cucchiai d’olio e far soffriggere l’aglio  con il peperoncino tritati metterci le alici e farli sciogliere aggiungere il broccolo e mezzo bicchiere d’acqua metterci sopra il coperchio e continuare la cottura aggiungendo un po d’acqua se serve a cottura ultimata spegnere.

Cuocere le orecchiette toglierle con la schiumarola e metterli nella padella con il condimento sul fuoco  completare la cottura e portare subito in tavola accompagnata dal parmigiano grattugiato a parte.