Pollo croccante ai fiocchi di mais

Pollo croccante ai fiocchi di mais, stuzzichino, finger food, buffet, antipasto - L'aPINA in cucina

Il pollo croccante ai fiocchi di mais è una vera leccornia!!!! :-P  Ottimo da servire come finger food! Si realizza davvero in un batti baleno! I ragazzi ne vanno davvero matti!!!! Pollo croccante ai fiocchi di mais Ingredienti: petto di pollo intero fiocchi di mais albume sale olio di arachide Sbattere leggermente l’albume. Tagliare il petto di pollo a dadoni. … Continue reading

Fiori di zucca ripieni croccanti

Fiori di zucca ripieni croccanti..ottimo finger food, antipasto, stuzzichino, buffet.. L'aPINA in cucina..ottimo finger food, antipasto, stuzzichino, buffet..

Eccomi alla seconda sfida che mi vede protagonista nel concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Fiori di zucca ripieni croccanti. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  Darete a me la possibilità di andare in finale e portare alto il nome della … Continue reading

Sfogliatine rosmarino e speck

Sfogliatine rosmarino e speck

Le sfogliatine rosmarino e speck sono ideali per un aperitvivo e per un buffet. Sono molto semplici da realizzare e davvero molto sfiziose! ;-)  Io le ho preparate con la pasta sfoglia fresca per abbreviare i tempi, ma volendo si può usare pasta sfoglia “home-made”!!!! Si avvicina la San Valentino , la festa di tutti gli innamorati e così ho … Continue reading

Girelle di sfoglia e salmone

Girelle di sfoglia e salmone | L'aPINA in cucina

Ecco una ricetta veloce e molto sfiziosa. Ideale per buffet e aperitivi! Le girelle di sfoglia e salmone Ingredienti: Pasta sfoglia fresca Salmone affumicato Stendere la pasta sfoglia, distribuire delle fettine sottili di salmone affumicato sulla pasta ed arrotolare la sfoglia su sè stessa formando un rotolo. Con un coltello molto affilato tagliare il rotolo in fettine di circa 1.5 … Continue reading

Panzerotti di pasta sfoglia

Panzerotti di pasta sfoglia 4

I panzerotti di pasta sfoglia sono davvero sfiziosi, ottimi per preparare una cena-buffet tra amici per stare in compagnia. La preparazione è davvero semplice e veloce Le quantità per gli ingredieti dipenderanno molto dal numero dei commensali e dal proprio gusto Io ho farcito i panzerotti con mozzarella, prosciutto cotto o wurstel, ma si possono farcire anche con altri salumi. Io … Continue reading

Crostini melanzane e alici

Crostini melanzane e alici  2

Ecco una valida alternativa alla solita bruschetta: Crostini melanzane e alici Sono molto semplici da preparare  ed ideali per chi ama i gusti decisi! Crostini melanzane e alici Ingredienti: melanzane pane tipo baguette filetti di alici sott’olio per me filetti di alici arrotolati all’olio di oliva “Delicius” olio sale prezzemolo aglio Lavare ed affettare le melanzane e procedere come indicato qui. … Continue reading

Frustine di semola con lievito madre

Frustine di semola con lievito madre 3

La ricetta delle frustine di semola con lievito madre l’ho vista realizzare da Sara Papa quando è stata ospite a “Casa Alice”. Io ho apportato delle modifiche in base alle mie esigenze. Infatti ho sostituito le olive nere al forno con delle olive nere in salamoia, ed anzichè riscaldare l’olio extravergine di oliva con il rosmarino e l’aglio, ho preferito utilizzarlo … Continue reading

Toast al forno

Toast 6

Un pomeriggio mentre rassettavo in cucina ho sintonizzato il televisore su “Alice”, noto canale dedicato alla cucina, ed ho visto questa ricetta di Luisanna Misseri conduttrice de: “Il club delle cuoche”. Ho subito associato questa ricetta ad un toast, per questo l’ho chiamata “Toast” al forno :-) . Mi ispirava molto! E così ho deciso di realizzarla. :-D  Devo dire che ne … Continue reading

Panini mignon al sesamo

Panini mignon al sesamo 1

Questi deliziosi panini mignon al sesamo sono ottimi sia per un’antipasto sia per un party, per un happy hour e per un  buffet ricco. Grazie alla loro dimensione sono davvero uno tira l’altro!   Ingredienti: 300 g di pasta madre attiva 50 g di zucchero 75 g di burro 75 g latte 3 uova 300 g di farina 0 150 g di … Continue reading

Taralli o Scaldatelli. Che bei ricordi!

Taralli 1

I taralli o scaldatelli sono una ghiottoneria tipica pugliese. Il nome tarallo è di origine incerta, probabilmente si riferisce alla loro forma rotonda. La tradizione vuole che le donne preparassero sia scaldatelli sia taralli dolci come i taralli all’uovo e i tarallini glassati per le feste pasquali.     Quando ero bambina nel mio piccolo paese non era raro vedere le donne affaccendate a … Continue reading

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