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Peperoni fritti

Peperoni fritti

Ecco a voi questo delizioso contorno che accompagnerà le vostre cene: i peperoni fritti! Coloratissimi e molto saporiti, i peperoni sono sempre una scelta ottima per coloro che amano i gusti decisi. Questo ortaggio fa parte della famiglia della Solanacee, di cui fanno parte anche i peperoncini. Una delle caratteristiche… Continua a leggere
Insalata di riso alternativa

Insalata di riso alternativa

Questo delizioso primo piatto è ideale da mangiare in giornate particolarmente calde ed afose… stiamo parlando dell’insalata di riso alternativa! E’ una ricetta perfetta per chi ama mangiare sano o per chi sta seguendo una dieta. L’insalata che vi propongo è assolutamente da provare… anche i vostri figli la ameranno!… Continua a leggere
Friggitelli fritti in padella

Friggitelli fritti in padella

Nel mio ricettario non potevano mancare loro: i gustosi friggitelli fritti in padella! Nella mia amata terra pugliese i friggitelli vengono comunemente chiamati “friarielli”. Difatti, a differenza della Campania o dell’Abruzzo, noi per friarielli intendiamo questo delizioso peperone dalla colorazione verde, mentre altre regioni dell’Italia meridionale associano a questo nome… Continua a leggere
Crostini con pomodorini secchi e formaggio spalmabile

Crostini con pomodorini secchi e formaggio spalmabile

Spesso abbiamo difficoltà a servire degli stuzzichini o degli antipasti che siano allo stesso tempo sia saporiti e buoni che veloci e semplici da realizzare… Oggi vi facilito la ricerca della ricetta che soddisfi questi criteri. Ho preparato per voi dei crostini con pomodorini secchi e formaggio spalmabile! Avrete un’esplosione… Continua a leggere
Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un antipasto o un contorno che non richiedono molto tempo o una specifica propensione alla cucina, quindi potrete prepararle senza alcun problema! Sono sfiziose e ad effetto; la frittura dona la croccantezza mentre la menta la freschezza… il tutto legato dal sapore dell’aceto e dell’aglio.… Continua a leggere
Bocconcini di melanzane fritte

Bocconcini di melanzane fritte

Perché la parola verdura deve essere per forza sinonimo di tristezza? Non sempre è così! Infatti con questo finger food dimostrerò a coloro che ne sono “allergici” che si può mangiare la verdura anche in un modo diverso e… decisamente più gustoso! Ed è per questo che oggi vi propongo… Continua a leggere
Insalata fredda di orzo con verdure grigliate

Insalata fredda di orzo con verdure grigliate

L’insalata fredda di orzo con verdure grigliate è un primo piatto light e vegetariano. E’ molto veloce da realizzare e richiede semplici ingredienti. Consiglio questa ricetta a tutti coloro che hanno una vita frenetica e poco tempo da dedicare alla cucina, o coloro che seguono una dieta e non vogliono… Continua a leggere
Insalata fredda di farro e tonno

Insalata fredda di farro e tonno

Oramai il caldo aumenta e… il pensiero di accendere il forno o di mettere sul fuoco qualcosa diminuisce esponenzialmente! E’ per questo che oggi vi propongo questa eccellente insalata fredda di farro e tonno con glassa di aceto balsamico. Si prepara velocemente e può essere consumata anche al mare, infatti è un’ottima… Continua a leggere
Pasta con melanzane, pomodorini e paprika dolce

Pasta con melanzane, pomodorini e paprika dolce

La pasta con melanzane, pomodorini e paprika dolce è un primo piatto vegetariano e molto salutare. Con l’arrivo dell’estate, infatti, la maggior parte di noi preferisce evitare cibi ricchi di grassi e predilige piatti semplici a base di verdure e ortaggi di stagione … dunque, perché non provare questa ricetta?… Continua a leggere
Moscardini croccanti al forno

Moscardini croccanti al forno

I moscardini croccanti al forno sono ottimi da consumare come secondo piatto, ma possono essere serviti anche in piccole porzioni come antipasto. La preparazione è semplicissima. Moscardini croccanti al forno Ingredienti: moscardini piccoli pane raffermo prezzemolo aglio pepe sale olio extravergine di oliva Preriscaldare il forno a 200°C. Mondare i… Continua a leggere
Cicatelli rucola e patate

Cicatelli rucola e patate

Cicatelli rucola e patate è un primo piatto tipico del foggiano. Nel mio paese si organizza tutti gli anni la sagra dedicata a questo gustosissimo piatto che in dialetto si chiama: “cing’l e ruc’l” 😉 Solitamente questo primo viene preparato con rucola selvatica che cresce abbondantemente dalle nostre parti in… Continua a leggere