Pasta fredda con sgombro e rucola

Pasta fredda con sgombro e rucola Questo è il periodo delle paste fredde e delle insalate di riso! Oggi vi propongo questa pasta fredda con sgombro e rucola, un primo piatto saporito e fresco. Ho deciso di sostituire il solito tonno con lo sgombro, un pesce azzurro ricco di omega 3, e il basilico con la... Continua »
luglio 14, 2017 / 0

Pasta con crema di piselli e speck

Pasta con crema di piselli e speck La pasta con crema di piselli e speck è un primo piatto che conquisterà il vostro palato, specialmente se siete amanti del gusto salato e deciso dello speck e della delicatezza dei piselli. Un connubio perfetto!  Pasta con crema di piselli e speck Ingredienti per 2 persone: 160 g di... Continua »
luglio 12, 2017 / 0

Gnocchi al profumo di mare

Gnocchi al profumo di mare In questi giorni a me e alla mia famiglia è venuta più che mai la voglia di voler gustare un buon piatto di pesce! Ma non il solito… bensì gli gnocchi al profumo di mare! Vediamo insieme i vari passaggi per realizzare questo squisito primo piatto di pesce aromatizzato con... Continua »
luglio 10, 2017 / 0

Insalata fredda di orzo con verdure grigliate

Insalata fredda di orzo con verdure grigliate L’insalata fredda di orzo con verdure grigliate è un primo piatto light e vegetariano. E’ molto veloce da realizzare e richiede semplici ingredienti. Consiglio questa ricetta a tutti coloro che hanno una vita frenetica e poco tempo da dedicare alla cucina, o coloro che seguono una dieta e non vogliono... Continua »
luglio 3, 2017 / 0

Insalata fredda di farro e tonno

Insalata fredda di farro e tonno Oramai il caldo aumenta e… il pensiero di accendere il forno o di mettere sul fuoco qualcosa diminuisce esponenzialmente! E’ per questo che oggi vi propongo questa eccellente insalata fredda di farro e tonno con glassa di aceto balsamico. Si prepara velocemente e può essere consumata anche al mare, infatti è un’ottima... Continua »
giugno 24, 2017 / 0

Pasta con melanzane, pomodorini e paprika dolce

Pasta con melanzane, pomodorini e paprika dolce La pasta con melanzane, pomodorini e paprika dolce è un primo piatto vegetariano e molto salutare. Con l’arrivo dell’estate, infatti, la maggior parte di noi preferisce evitare cibi ricchi di grassi e predilige piatti semplici a base di verdure e ortaggi di stagione … dunque, perché non provare questa ricetta?... Continua »
giugno 23, 2017 / 0

Pasta con i talli di zucchine

Pasta con i talli di zucchine La pasta con i talli di zucchine è una ricetta di tradizione pugliese. E’ facile da realizzare e molto leggera; difatti questo ortaggio contiene pochissime calorie e, non solo ha un’alta digeribilità, per di più possiede proprietà benefiche! Allora cosa aspettate? Vediamo insieme i vari passaggi!   Pasta con i talli di zucchine Ingredienti... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

Pasta fresca di semola trafilata al bronzo

Pasta fresca di semola trafilata al bronzo In tanti mi avete chiesto come poter preparare la pasta fresca di semola trafilata al bronzo della Kenwood… finalmente ce l’ho fatta, e ho deciso di realizzare questo video per mostrarvi passo per passo l’intero procedimento! Pasta fresca di semola trafilata a bronzo Ingredienti: Semola Acqua Grazie all’esperienza di molte... Continua »
giugno 19, 2017 / 0

Troccoli al sugo di seppie fresche

Troccoli al sugo di seppie fresche I troccoli al sugo di seppie fresche li amerete e non deluderanno neanche i palati più esigenti! Ho deciso di documentare i vari passaggi con delle immagini in modo da esplicarvi meglio quanto descritto. Vediamo insieme la ricetta! Troccoli al sugo di seppie fresche Ingredienti per 4 persone: 350 g di Pasta ... Continua »
giugno 18, 2017 / 0

Pasta gorgonzola e noci

Pasta gorgonzola e noci La pasta gorgonzola e noci è un primo piatto classico dal sapore deciso e gustoso, molto veloce da preparare! 🙂 Io ho preferito utilizzare le penne candela per questa ricetta, ma vanno benissimo anche le farfalle! 🙂 Pasta gorgonzola e noci Ingredienti per 3 persone: 240 g di pasta 100... Continua »
ottobre 20, 2014 / 0

Pasta salmone e panna

Pasta salmone e panna Pasta salmone e panna è un primo piatto classico molto gustoso. Ecco la mia versione con e senza panna per chi come me non vuole privarsi di questo pasto ma preferisce una variante più leggera e fresca da consumare anche in estate! 😉  Pasta salmone e panna Ingredienti per 4... Continua »
giugno 1, 2014 / 1

Pasta e carciofi

Pasta e carciofi Pasta e carciofi si prepara davvero in un attimo ed è un primo davvero buono! 😛 Pasta e carciofi Ingredienti per 2 persone: 150 g di mezze penne rigate 4 carciofi 1 spicchio d’aglio q.b. di olio extavergine di oliva q.b. di sale q.b. di pepe Mondare i carciofi eliminando... Continua »
aprile 1, 2014 / 0

Cicatelli rucola e patate

Cicatelli rucola e patate Cicatelli rucola e patate è un primo piatto tipico del foggiano. Nel mio paese si organizza tutti gli anni la sagra dedicata a questo gustosissimo piatto che in dialetto si chiama: “cing’l e ruc’l” 😉 Solitamente questo primo viene preparato con rucola selvatica che cresce abbondantemente dalle nostre parti in... Continua »
marzo 25, 2014 / 0

Orecchiette e marasciuoli

Orecchiette e marasciuoli Le orecchiette e marasciuoli sono un tipico parimo piatto dauno. I marasciuoli, il cui nome scientifico è Diplotaxis erucoides L. (Famiglia delle Brassicacee), è una pianta spontanea primaverile, che si può trovare anche nei primi mesi estivi. Si presenta con i fiori bianchi e si raccoglie prediligendo le foglie centrali... Continua »
marzo 21, 2014 / 2

Pasta sedano e pomodoro

Pasta sedano e pomodoro Ecco un primo tipico pugliese: pasta sedano e pomodoro. Si tratta di un pasto povero ma gustoso. Per la realizzazione di questa ricetta sarebbe meglio utilizzare il sedano verde che ha un sapore più deciso, però va bene anche il sedano bianco. Pasta sedano e pomodoro Ingredienti per 4 persone:... Continua »
novembre 17, 2013 / 0

Ravioli di carne profumati alla menta

Ravioli di carne profumati alla menta Siamo giunti alla terza sfida del concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Ravioli di carne profumati alla menta. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  Darete a me la possibilità di andare... Continua »
giugno 14, 2013 / 1

Pasta vongole zucchine e pomodorini

Pasta vongole zucchine e pomodorini La pasta vongole zucchine e pomodorini è un primo veloce da preparare. Bisogna solo fare attenzione ad acquistare le vongole già spurgate, cioè prive di sabbia! Pasta vongole zucchine e pomodorini Ingredienti per 3 persone: 240 g di pasta formato “Fiocchi d’amore” Granoro 500 g di vongole fresche 200 g... Continua »
giugno 8, 2013 / 5

Lasagna al pesto genovese

Lasagna al pesto genovese La lasagna la pesto è un’ottima alternativa alla lasagna classica! 🙂 Lasagna al pesto genovese Ingredienti per 6 persone: 500 g di lasagne fresche 250 g di mozzarella 600 ml di besciamella 150 g di pesto genovese 100 g di grana padano grattugiato q.b. di burro Preparare la besciamella ed... Continua »
maggio 31, 2013 / 5

Pasta, coda di rospo ed olive nere

Pasta, coda di rospo ed olive nere Eccomi ritornare a postare i miei “esperimenti in cucina” 😆 Con questa ricetta partecipo al concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. Per questa prima sfida ecco un primo veloce, gustoso e semplice: pasta, coda di rospo ed olive nere! 😛 Se vi piace la ricetta votatela cliccando... Continua »
maggio 18, 2013 / 2

Pasta salsiccia funghi e ricotta dura

Pasta salsiccia funghi e ricotta dura Oggi ho preparato la pasta salsiccia funghi e ricotta dura utilizzando i cavatelli murgiani prodotti da un’azienda pugliese di grandi tradizioni: Granoro. Sicuramente tutti conosceranno il pastificio di Attilio Mastromauro che da decenni produce pasta di ottima qualità e con un buon rapporto qualità-prezzo. Oggi più che mai risponde alle... Continua »
marzo 2, 2013 / 2