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Panettone gastronomico o …….. pandoro!!!!

Panettone gastronomico o …….. pandoro!!!!

Su una vecchia rivista ho trovato una ricetta di un lievitato che mi è piaciuto molto, così apportando delle modifiche alla ricetta secondo le mie esigenze è venuto fuori un ottimo impasto per un panettone gastronomico, che nel mio caso ha la forma di un pandoro!!! 😆 Avevo visto questo… Continua a leggere
Panettone Milanese – ricetta di Papum

Panettone Milanese – ricetta di Papum

Dopo aver provato la Colomba di Papum non potevo non provare il panettone milanese di Papum!!! 😛 Infatti le mie aspettative non sono state deluse! 🙂 Come tutti i lievitati di questo tipo il procedimento è un po’ laborioso, ma i risultati………sono davvero fantastici!!! 😛 😉 La ricetta l’ho trovata qui. Riporto… Continua a leggere
Rotolo alla marmellata

Rotolo alla marmellata

Questo sofficissimo rotolo di pasta brioche farcita con la marmellata è ottima  per la merenda accompagnata da una spremuta d’arance rosse. Per impastare io utilizzo la macchina del pane, però l’impasto può essere realizzato anche a mano lavorandolo a lungo. Ingredienti: 100 g di lievito madre “attivo” 125 g di farina manitoba per me “il Molino… Continua a leggere
Colomba rustica

Colomba rustica

BUONA PASQUA E BUONA PASQUETTA A TUTTI Per questa Pasquetta vi propongo una Colomba insolita perchè è fatta di pan brioche farcito con scamorza e salame. Questa Colomba  rustica è ideale per il pic-nic tipico di questo giorno, ma è perfetta anche per un buffet di Pasqua o semplicemente da mettere in bella… Continua a leggere
Colomba Pasquale

Colomba Pasquale

Pasqua è alle porte, è tempo di preparare la Colomba Pasquale, tipico dolce di questo periodo. La ricetta della colomba che ho utilizzato è quella del grande Papum, che è sempre sinonimo di garanzia. Vi riporto la sua la ricetta a cui ho apportato piccole modifiche, più come un promemoria per me. La ricetta originale la potete… Continua a leggere
Taralli o Scaldatelli. Che bei ricordi!

Taralli o Scaldatelli. Che bei ricordi!

I taralli o scaldatelli sono una ghiottoneria tipica pugliese. Il nome tarallo è di origine incerta, probabilmente si riferisce alla loro forma rotonda. La tradizione vuole che le donne preparassero sia scaldatelli sia taralli dolci come i taralli all’uovo e i tarallini glassati per le feste pasquali.   Quando ero bambina nel mio piccolo… Continua a leggere