Questo sofficissimo rotolo di pasta brioche farcita con la marmellata è ottima per la merenda accompagnata da una spremuta d’arance rosse. Per impastare io utilizzo la macchina del pane, però l’impasto può essere realizzato anche a mano lavorandolo a lungo. Ingredienti: 100 g di lievito madre “attivo” 125 g di farina manitoba per me “il Molino Chiavazza” 100 g di farina 0 25 g di … Continue reading →