Chiffon Cake….una torta divina!

Chiffon Cake o ciambella americana - L'aPINA in cucina

La chiffon cake o ciambella americana è una torta davvero divina! E’ sofficissima, leggerissima e piace proprio a tutti. Questa torta si può anche farcire però a dire il vero è così buona che io non l’ho mai farcita! Di solito la preparo per la colazione perchè rimane morbida e soffice per diversi giorni….anche se spesso finisce in giornata!!!  I … Continue reading

Torta della nonna

Torta della nonna - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

La torta della nonna è un delizioso dolce di pasta frolla con un ripieno di crema pasticciera e arricchito dalla presenza dei pinoli. Una vera leccornia!!! :-P  Torta della nonna Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina 00 200 g di burro 300 g di zucchero 2 uova 2 tuorli un pizzico di sale un cucchiaino di lievito per dolci … Continue reading

Muffin integrali ai frutti di bosco

Muffin integrali ai frutti di bosco .- L'aPINA in cucina

I muffin integrali ai frutti di bosco sono dei deliziosi dolcetti non troppo calorici ideali da consumare in questa stagione. :-P  Si preparano velocemente ed il procedimento è molto semplice. Muffin integrali ai frutti di bosco Ingredienti: 250 g di yoghurt bianco magro 100 g di farina 00 50 g di farina integrale 100 g di zucchero 30 g di … Continue reading

Cheesecake ricotta e pere

Cheesecake ricotta e pere - L'aPINA in cucina

La Cheesecake ricotta e pere è una golosa torta con la base fatta di biscotti secchi tritati. Cheesecake ricotta e pere Ingredienti: 200 g di biscotti secchi 100 d di burro 300 g di ricotta 80 g di zucchero 1 uovo 3 pere la buccia grattugiata di un’arancia il succo di 1/2 limone 2 cucchiai di liquore all’arancia q.b. di … Continue reading

Crostata crema e fragole

Crostata crema e fragole - L'aPINA in cucina

Con l’arrivo della primavera possiamo gustare deliziosi frutti come le fragole, ecco allora un dolce godurioso: crostata crema e fragole. La crostata crema e fragole è un dolce genuino e molto semplice da preparare!  Ingredienti: 500 g di pasta frolla 500 g di fragole crema pasticciera gelatina trasparente Preparare la pasta frolla seguendo la ricetta riportata qui, avendo cura di … Continue reading

Torta cioccolato e torrone alle mandorle

Torta cioccolato e torrone alle mandorle...ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

La torta cioccolato e torrone alle mandorle è un dolce golossissimo! E chi, come me, adora il cioccolato ed il torrone deve davvero provarla! Torta cioccolato e torrone alle mandorle Ingredienti: per la torta 5 uova 60 ml di acqua 250 g di zucchero 300 g di burro 300 g di farina 100 g di cioccolato 1 bustina di lievito … Continue reading

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

La ricetta che propongo oggi è realizzata con scaglie di torrone “Supremo” Flamigni, un prodotto davvero fantastico meno dolce dei soliti torroni e molto friabile. D’altro canto devo dire che i prodotti Flamigni sono tutti molto buoni perchè realizzati con materie prime di ottima qualità, per cui se non lo avete ancora fatto invito tutti a provarli!!! Crema con cioccolato … Continue reading

Semifreddo al torrone – ricetta riciclo pandoro

Semifreddo al torrone - ricetta riciclo pandoro

Dopo una lunga assenza dovuta agli impegni di famiglia per queste feste natalizie, rieccomi con il Semifreddo al torrone     Spesso dopo le feste ci ritroviamo con del torrone avanzato, e se abbiamo anche un pandoro che non vogliamo consumare tal quale perchè stufi degli stessi sapori, ecco allora come riciclare l’uno e l’altro ed ottenere uno squisito semifreddo!!! ;-)  Ingredienti: … Continue reading

Macaron – ricetta di Luca Montersino

Macaron - ricetta passo passo di Luca Montersino

I macaron sono dei pasticcini di origine francese a base di farina di mandorle ed albumi. Si presentano come una sorta di biscottini colorati farciti e …. sono davvero deliziosi!!! I macaron possono essere preparati con molte ricette ma io ho deciso di provare quella di Luca Montersino, un nome … una garanzia!!! Sono rimasta molto soddisfatta del risultato, anche … Continue reading

Biscotti natalizi

Biscotti natalizi 3 - pasta frolla solo con albumi - ghiaccia ricetta

Dopo aver impastato i panettoni sono avanzati molti albumi, e siccome in cucina non si butta mai nulla ;) li ho riciclati per fare questi deliziosi biscotti natalizi Oltre ad essere buoni sono anche belli e adatti per fare un regalo gastronomico Cosa sempre molto gradita!!! Ingredienti per la pasta frolla: 250 g di burro freddo 175 g di zucchero a velo 5 g di sale 80 … Continue reading

Panettone Milanese – ricetta di Papum

Panettone Milanese 9

Dopo aver provato la Colomba di Papum non potevo non provare il panettone milanese di Papum!!! :P Infatti le mie aspettative non sono state deluse! Come tutti i lievitati di questo tipo il procedimento è un po’ laborioso, ma i risultati………sono davvero fantastici!!! La ricetta l’ho trovata qui. Riporto la ricetta originale a cui ho apportato un’unica modifica: ho aggiunto solo l’uvetta  all’impasto … Continue reading

Torta moretta

Torta moretta 5

La torta moretta è una deliziosa torta al cacao farcita con nutella e panna. Non ho ancora incontrato qualcuno a cui non piace!!!! ;P La ricetta è molto semplice e veloce da preparare. I bambini e……….gli adulti ;) ne vanno davvero matti!!! Ricordo ancora le ultime parole famose di mia cognata: ” Fai pure la torta, ma mio figlio non mangia dolci!” … Continue reading

Brioche classiche

Brioche classiche 1

Ecco una ricetta da provare per gustare delle sofficissime brioche classiche per la colazione!  Il procedimento è un po’ impegnativo, ma il risultato ricompensa molto bene la fatica!!!   Ingredienti per l’impasto: 350 g di farina 00 150 g di farina manitoba 150 g di lievito madre attivo 80 g di latte 3 uova 70 g di zucchero 15 g di miele 180 … Continue reading

Rotolo di pan brioche alla marmellata

Rotolo di pan brioche con marmellata di fichi 2

La ricetta del rotolo di pan brioche alla marmellata di fichi prevede l’utilizzo del lievito madre grazie al quale si ottiene un prodotto sofficissimo ed ideale per la colazione o per la merenda. E’ molto apprezzato da grandi e piccini perchè sano e goloso. ;-)  La ricetta ed il procedimento per l’impasto li trovate in modo dettagliato qui. Gli ingredienti li riporto per … Continue reading

Cupcake moka e cioccolato

Cupcake caffè e cioccolato 7

I cupcake moka e cioccolato sono dei dolcetti morbidissimi da gustare con un buon caffè. Io trovo che i cupcake siano dei dolcetti semplici e nello stesso tempo molto eleganti ideali sia per un caffè nel pomeriggio sia per la colazione. E sì, perchè per me l’eleganza è qualcosa di innato e che prescinde dagli abiti o dal ceto sociale; penso … Continue reading

Farfalle appetitose

Farfalle appetitose

AUGURI A TUTTE LE MAMME ♥♥♥♥♥ Voglio offrire a tutte le mamme del mondo queste farfalle appetitose con le fragole che ho preparato per questa occasione.      Ingredienti:                                                                        per l’impasto 200 g di farina 00 200 g di zucchero 100 ml di olio 5 uova 1 bustina di lievito per dolci per la bagna 250 ml di acqua 150 … Continue reading

Rotolo alla marmellata

Rotolo alla marmellata 3

Questo sofficissimo rotolo di pasta brioche farcita con la marmellata è ottima  per la merenda accompagnata da una spremuta d’arance rosse. Per impastare io utilizzo la macchina del pane, però l’impasto può essere realizzato anche a mano lavorandolo a lungo. Ingredienti: 100 g di lievito madre “attivo” 125 g di farina manitoba per me “il Molino Chiavazza” 100 g di farina 0 25 g di farina … Continue reading

Colomba Pasquale

Colomba pasquale - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Pasqua è alle porte, è tempo di preparare le Colombe Pasquali tipici dolci di questo periodo. La ricetta della colomba, che ho utilizzato è quella del grande Papum, che è sempre sinonimo di garanzia. Vi riporto la sua la ricetta a cui ho apportato piccole modifiche, più come un promemoria per me. La ricetta originale la potete trovare qui. Le dosi di questa ricetta prevedono la preparazione di … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe 1

Auguri a tutti i papà!!!!   Ma soprattutto auguri a mio marito che oltre ad essere un fantastico marito è anche un ottimo padre!!!  ♥♥♥♥♥ Per l’occasione non potevano mancare le tipiche zeppole di San Giuseppe. A casa mia poi il giorno di San Giuseppe è “festa grande”, perchè oltre a fasteggiare la festa del papà festeggiamo anche il mio onomastico. … Continue reading

Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato 1

I muffin al cioccolato sono una vera golosità! Ottimi per la colazione e per la merenda….ma casa mia ogni momento è quello giusto per mangiarne uno!!! Sono caratterizzati da una alveolatura morbida che si fonde con le gocce di cioccolato. Sono proprio da provare! Questi sono i primi muffin che ho fatto. La ricetta l’ho trovata qualche anno fa sul web, ma … Continue reading

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