Biscotti Rose del deserto

Biscotti Rose del deserto - biscotti con uva passa e corn flakes - L'aPINA in cucina

I biscotti Rose del deserto sono dei deliziosi biscotti con uva passa e corn flakes ideali per accompagnare un buon caffè o un buon the pomeridiano. Ecco la mia proposta dei biscotti Rose del deserto. Biscotti Rose del deserto Ingredienti: 300 g di farina 00 120 g di burro 150 g di zucchero 100 g di uva passa 1 uovo … Continue reading

Chiffon Cake….una torta divina!

Chiffon Cake o ciambella americana - L'aPINA in cucina

La chiffon cake o ciambella americana è una torta davvero divina! E’ sofficissima, leggerissima e piace proprio a tutti. Questa torta si può anche farcire però a dire il vero è così buona che io non l’ho mai farcita! Di solito la preparo per la colazione perchè rimane morbida e soffice per diversi giorni….anche se spesso finisce in giornata!!!  😉 … Continue reading

Torta della nonna

Torta della nonna - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

La torta della nonna è un delizioso dolce di pasta frolla con un ripieno di crema pasticciera e arricchito dalla presenza dei pinoli. Una vera leccornia!!! 😛  😉 Torta della nonna Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina 00 200 g di burro 300 g di zucchero 2 uova 2 tuorli un pizzico di sale un cucchiaino di lievito per … Continue reading

Muffin integrali ai frutti di bosco

Muffin integrali ai frutti di bosco .- L'aPINA in cucina

I muffin integrali ai frutti di bosco sono dei deliziosi dolcetti non troppo calorici ideali da consumare in questa stagione. 😛  Si preparano velocemente ed il procedimento è molto semplice. Muffin integrali ai frutti di bosco Ingredienti: 250 g di yoghurt bianco magro 100 g di farina 00 50 g di farina integrale 100 g di zucchero 30 g di … Continue reading

Cheesecake ricotta e pere

Cheesecake ricotta e pere - L'aPINA in cucina

La Cheesecake ricotta e pere è una golosa torta con la base fatta di biscotti secchi tritati. Cheesecake ricotta e pere Ingredienti: 200 g di biscotti secchi 100 d di burro 300 g di ricotta 80 g di zucchero 1 uovo 3 pere la buccia grattugiata di un’arancia il succo di 1/2 limone 2 cucchiai di liquore all’arancia q.b. di … Continue reading

Crostata crema e fragole

Crostata crema e fragole - L'aPINA in cucina

Con l’arrivo della primavera possiamo gustare deliziosi frutti come le fragole, ecco allora un dolce godurioso: crostata crema e fragole. La crostata crema e fragole è un dolce genuino e molto semplice da preparare!  😛 Ingredienti: 500 g di pasta frolla 500 g di fragole crema pasticciera gelatina trasparente Preparare la pasta frolla seguendo la ricetta riportata qui, avendo cura … Continue reading

Torta cioccolato e torrone alle mandorle

Torta cioccolato e torrone alle mandorle...ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

La torta cioccolato e torrone alle mandorle è un dolce golossissimo! 😛 E chi, come me, adora il cioccolato ed il torrone deve davvero provarla! 😉 Torta cioccolato e torrone alle mandorle Ingredienti: per la torta 5 uova 60 ml di acqua 250 g di zucchero 300 g di burro 300 g di farina 100 g di cioccolato 1 bustina … Continue reading

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

La ricetta che propongo oggi è realizzata con scaglie di torrone “Supremo” Flamigni, un prodotto davvero fantastico meno dolce dei soliti torroni e molto friabile. D’altro canto devo dire che i prodotti Flamigni sono tutti molto buoni perchè realizzati con materie prime di ottima qualità, per cui se non lo avete ancora fatto invito tutti a provarli!!! 😉 Crema con … Continue reading

Semifreddo al torrone – ricetta riciclo pandoro

Semifreddo al torrone - ricetta riciclo pandoro

Dopo una lunga assenza dovuta agli impegni di famiglia per queste feste natalizie, rieccomi con il Semifreddo al torrone     😛 Spesso dopo le feste ci ritroviamo con del torrone avanzato, e se abbiamo anche un pandoro che non vogliamo consumare tal quale perchè stufi degli stessi sapori, ecco allora come riciclare l’uno e l’altro ed ottenere uno squisito semifreddo!!! 😉  … Continue reading

Macaron – ricetta di Luca Montersino

Macaron - ricetta passo passo di Luca Montersino

I macaron sono dei pasticcini di origine francese a base di farina di mandorle ed albumi. Si presentano come una sorta di biscottini colorati farciti e …. sono davvero deliziosi!!! 😛 😛 😛 I macaron possono essere preparati con molte ricette ma io ho deciso di provare quella di Luca Montersino, un nome … una garanzia!!! Sono rimasta molto soddisfatta … Continue reading

Biscotti natalizi

Biscotti natalizi 3 - pasta frolla solo con albumi - ghiaccia ricetta

Dopo aver impastato i panettoni sono avanzati molti albumi, e siccome in cucina non si butta mai nulla 😉 li ho riciclati per fare questi deliziosi biscotti natalizi Oltre ad essere buoni sono anche belli e adatti per fare un regalo gastronomico Cosa sempre molto gradita!!! 😛 😛 😛 Ingredienti per la pasta frolla: 250 g di burro freddo 175 g di zucchero a velo 5 g … Continue reading

Panettone Milanese – ricetta di Papum

Panettone Milanese 9

Dopo aver provato la Colomba di Papum non potevo non provare il panettone milanese di Papum!!! 😛 Infatti le mie aspettative non sono state deluse! Come tutti i lievitati di questo tipo il procedimento è un po’ laborioso, ma i risultati………sono davvero fantastici!!! 😛 😉 La ricetta l’ho trovata qui. Riporto la ricetta originale a cui ho apportato un’unica modifica: ho aggiunto … Continue reading

Torta moretta

Torta moretta 5

La torta moretta è una deliziosa torta al cacao farcita con nutella e panna. 😛 Non ho ancora incontrato qualcuno a cui non piace!!!! 😉 ;P La ricetta è molto semplice e veloce da preparare. I bambini e……….gli adulti 😉 ne vanno davvero matti!!! Ricordo ancora le ultime parole famose di mia cognata: ” Fai pure la torta, ma mio figlio non … Continue reading

Brioche classiche

Brioche classiche 1

Ecco una ricetta da provare per gustare delle sofficissime brioche classiche per la colazione!  😛 Il procedimento è un po’ impegnativo, ma il risultato ricompensa molto bene la fatica!!!   Ingredienti per l’impasto: 350 g di farina 00 150 g di farina manitoba 150 g di lievito madre attivo 80 g di latte 3 uova 70 g di zucchero 15 g di miele … Continue reading

Rotolo di pan brioche alla marmellata

Rotolo di pan brioche con marmellata di fichi 2

La ricetta del rotolo di pan brioche alla marmellata di fichi prevede l’utilizzo del lievito madre grazie al quale si ottiene un prodotto sofficissimo ed ideale per la colazione o per la merenda. E’ molto apprezzato da grandi e piccini perchè sano e goloso. 😉  😛 La ricetta ed il procedimento per l’impasto li trovate in modo dettagliato qui. Gli ingredienti li riporto … Continue reading

Cupcake moka e cioccolato

Cupcake caffè e cioccolato 7

I cupcake moka e cioccolato sono dei dolcetti morbidissimi da gustare con un buon caffè. 😀 😀 😀 Io trovo che i cupcake siano dei dolcetti semplici e nello stesso tempo molto eleganti ideali sia per un caffè nel pomeriggio sia per la colazione. E sì, perchè per me l’eleganza è qualcosa di innato e che prescinde dagli abiti o dal … Continue reading

Tortine fragole e crema….come farfalle!

Tortini fragole e crema....come farfalle! - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

AUGURI A TUTTE LE MAMME ♥♥♥♥♥ Voglio offrire a tutte le mamme del mondo queste tortine fragole e crema che sembrano proprio delle bellissime farfalle che si alzano in volo in questa stagione!  😉   Tortine fragole e crema Ingredienti:                                                                        per l’impasto 200 g di farina 00 200 g di zucchero 100 ml di olio 5 uova 1 bustina di … Continue reading

Rotolo alla marmellata

Rotolo alla marmellata 3

Questo sofficissimo rotolo di pasta brioche farcita con la marmellata è ottima  per la merenda accompagnata da una spremuta d’arance rosse. Per impastare io utilizzo la macchina del pane, però l’impasto può essere realizzato anche a mano lavorandolo a lungo. Ingredienti: 100 g di lievito madre “attivo” 125 g di farina manitoba per me “il Molino Chiavazza” 100 g di farina 0 25 g di farina … Continue reading

Colomba Pasquale

Colomba pasquale - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Pasqua è alle porte, è tempo di preparare le Colombe Pasquali tipici dolci di questo periodo. La ricetta della colomba, che ho utilizzato è quella del grande Papum, che è sempre sinonimo di garanzia. Vi riporto la sua la ricetta a cui ho apportato piccole modifiche, più come un promemoria per me. La ricetta originale la potete trovare qui. Le dosi di questa ricetta prevedono la preparazione di … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe 1

Auguri a tutti i papà!!!!   😀 A cui offro queste deliziose zeppole di San Giuseppe! Ma soprattutto auguri a mio marito che oltre ad essere un fantastico marito è anche un ottimo padre!!!  ♥♥♥♥♥ Per l’occasione non potevano mancare le tipiche zeppole di San Giuseppe. A casa mia poi il giorno di San Giuseppe è “festa grande”, perchè oltre a … Continue reading

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