Pomodorini secchi sott’olio

Pomodorini secchi sott’olio Oggi vi propongo una ricetta di tradizione pugliese: i pomodorini secchi sott’olio! L’usanza richiederebbe l’impiego dei pomodori San Marzano ma io ho preferito utilizzare i pomodorini, piccoli ed ugualmente molto saporiti. Vediamo insieme il procedimento! Pomodorini secchi sott’olio Ingredienti: Pomodorini Acqua Aceto Olio extravergine d’oliva Per realizzare questa ricetta potete... Continua »
luglio 25, 2017 / 0

Insalata di polpo e olive nere

Insalata di polpo e olive nere L’insalata di polpo e olive nere è un antipasto elegante e saporito, tipico delle zone di mare. Esistono vari modi per realizzare questo tipo di insalata, come abbinare il polpo alle patate lesse o alla rucola. Io ho deciso di essere più originale e accostarlo con del prezzemolo, olive nere... Continua »
luglio 13, 2017 / 0

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece Le zucchine alla scapece sono un antipasto o un contorno che non richiedono molto tempo o una specifica propensione alla cucina, quindi potrete prepararle senza alcun problema! Sono sfiziose e ad effetto; la frittura dona la croccantezza mentre la menta la freschezza… il tutto legato dal sapore dell’aceto e dell’aglio.... Continua »
luglio 6, 2017 / 0

Bocconcini di melanzane fritte

Bocconcini di melanzane fritte Perché la parola verdura deve essere per forza sinonimo di tristezza? Non sempre è così! Infatti con questo finger food dimostrerò a coloro che ne sono “allergici” che si può mangiare la verdura anche in un modo diverso e… decisamente più gustoso! Ed è per questo che oggi vi propongo... Continua »
luglio 4, 2017 / 0

Peperoni ripieni tonno e capperi

Peperoni ripieni tonno e capperi I peperoni ripieni tonno e capperi sono una vera leccornia! 🙂 Sono semplici da preparare ma molto gustosi. Peperoni ripieni tonno e capperi Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni rossi medi 80 g di tonno sott’olio (1 scatoletta piccola) 100 g di mollica di pane 12-15 capperi sotto sale 1... Continua »
ottobre 18, 2014 / 0

Carciofini sott’olio….un delizioso contorno

Carciofini sott’olio….un delizioso contorno Fare dei carciofini sott’olio in casa è semplicissimo! Vi posso assicurare che i vostri figli, specialmente quelli a cui è difficile far mangiare verdure, ne andranno pazzi! Ecco come si prepara questo delizioso contorno da gustare da solo per accompagnare salumi e formaggi molli, o in compagnia per sorprendere i... Continua »
maggio 27, 2014 / 1

Zucchine fritte

Zucchine fritte Le zucchine fritte sono un contorno (o anche un antipasto) davvero ghiotto! Io non le preparo molto frequentemente perché preferisco evitare le fritture, però ……… ogni tanto accontento la mia famiglia che ne và davvero matta!  In questa ricetta mi limito ad elencare gli ingredienti senza dare le quantità che... Continua »
luglio 6, 2013 / 1

Insalata di puntarelle e grana

Insalata di puntarelle e grana L‘insalata di puntarelle e grana è una ricetta veloce da preparare ed anche molto gustosa. Le puntarelle di cicoria sono i germogli della cicoria dolce della Catalogna e hanno una nota amara che ben si combina con il sapore del grana padano o, per chi lo preferisce, con il parmigiano... Continua »
gennaio 19, 2013 / 2

Insalata di finocchi e arance

Insalata di finocchi e arance L’abbinamento dei finocchi con le arance può sembrare strano ed insolito, in realtà l’insalata di finocchi e arance è davvero buona con un bel contrasto tra i due alimenti. Inoltre è adatta alla stagione primaverile in quanto risulta un’insalata molto “fresca” sia per i colori che per i sapori. L’insalata... Continua »
aprile 25, 2012 / 0

Cavolfiore al forno

Cavolfiore al forno Per inaugurare una nuova collaborazione ecco il cavolfiore al forno  un contorno semplice ed allo stesso tempo gustoso, reso ancor più gustoso dalla presenza de “Le fettine” In.al.pi . Ingredienti: 500 g di cavolfiori 4 filetti di acciughe sott’olio 40 g di olive nere denocciolate 5 sottilette  per me “Le fettine” In.al.pi 50 ml di... Continua »
aprile 2, 2012 / 0

“Carciofi arraganati”

“Carciofi arraganati” Dalle mie parti la coltura orticola più diffusa e più pregiata è il carciofo, tanto da indire ogni anno una sagra tutta dedicata a questa composita. I carciofi sono cucinati e consumati nei più svariati modi, ma la preparazione più semplice e povera che apparteneva alle nostre nonne è senza dubbio... Continua »
marzo 27, 2012 / 7