Carciofini sott’olio….un delizioso contorno

Carciofini sott'olio - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Fare dei carciofini sott’olio in casa è semplicissimo! :-)  Ecco come si prepara questo delizioso contorno da gustare da solo per accompagnare salumi e formaggi molli. Carciofini sott’olio Ingredienti: carciofini limoni vino bianco aceto di vino bianco sale olio di oliva extravergine aglio (facoltativo) prezzemolo (facoltativo) origano (facoltativo) Preparare una bacinella con dell’acqua fredda e il succo di diversi limoni, … Continue reading

Pasta e carciofi

Pasta e carciofi - L'aPINA in cucina

Pasta e carciofi si prepara davvero in un attimo ed è un primo davvero buono! Pasta e carciofi Ingredienti per 2 persone: 150 g di mezze penne rigate 4 carciofi 1 spicchio d’aglio q.b. di olio extavergine di oliva q.b. di sale q.b. di pepe Mondare i carciofi eliminando le foglie più dure e le punte ricche di spine. Lavarli … Continue reading

Insalata di riso marinara

Insalata di riso marinara...ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Eccomi alle prese con la quarta sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Insalata di riso marinara. Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”!  Darete a me la possibilità di andare in finale e partecipare alla … Continue reading

Fiori di zucca ripieni croccanti

Fiori di zucca ripieni croccanti..ottimo finger food, antipasto, stuzzichino, buffet.. L'aPINA in cucina..ottimo finger food, antipasto, stuzzichino, buffet..

Oggi fiori di zucca! Eccomi alla seconda sfida che mi vede protagonista nel concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Fiori di zucca ripieni croccanti. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  Darete a me la possibilità di andare in finale e portare … Continue reading

“Carciofi arraganati”

Carciofi arraganati 1

Dalle mie parti la coltura orticola più diffusa e più pregiata è il carciofo, tanto da indire ogni anno una sagra tutta dedicata a questa composita. I carciofi sono cucinati e consumati nei più svariati modi, ma la preparazione più semplice e povera che apparteneva alle nostre nonne è senza dubbio quella dei ” carciofi arraganati”. Il termine “arraganato” è utilizzato … Continue reading

Tre cereali ai carciofi

Tre cereali ai carciofi - L'aPINA in cucina

Dopo le scorpacciate natalizie è sicuramente ora di mangiare un po’ più leggero, anche perchè tra pochi giorni saremo di nuovo tentati dai dolci in occasione delle feste di Carnevale e di San Valentino (chi di noi innamorati si priverà di qualche dolcetto!?!  :P Io sicuramente no, anche perchè è il compleanno di un mio nipotino!).  Gustiamo gli ultimi carciofi della stagione! … Continue reading

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