Gli spaghetti al pesto di pomodori secchi sono velocissimi da preparare Mia figlia ne è particolarmente ghiotta! Nel prepararli io utilizzo i “vermicelli” perchè sono più corposi e ben si sposano con il condimento. Io ho fatto i pomodori secchi “home-made” tagliandoli in due per il lungo e mettendoli su una placca da forno. Li ho cosparsi di sale fino ed … Continua a leggere
Il tortino di alici e zucchine è un ottimo secondo, economico e gustoso, e si presta bene per essere servito anche come antipasto. Tortino di alici e zucchine Ingredienti: 600 g di alici 3 zucchine medie 80 g di olive nere snocciolate 1 spicchio di aglio pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b olio extravergine di oliva q.b. prezzemolo q.b. … Continua a leggere
La pizza con porri, alici ed olive è una pizza dal gusto deciso e molto apprezzata dai buongustai Per l’impasto base della pizza rimando a questa ricetta. Anche questa volta io ho usato il lievito madre o pasta madre, ma questo non significa che la pizza non possa essere realizzata con il lievito di birra L’unico consiglio che mi … Continua a leggere
Gli spaghetti con acciughe, capperi e mollica di pane è un piatto povero che ho “ereditato” dalla cucina di mia madre, che anche con pochi e semplici ingredienti cucinava pasti saporiti ed allo stesso tempo economici; perchè “far quadrare i conti” in casa non è un problema che affligge solo noi in questi tempi di crisi! Se pensassimo, tutti i giorni, … Continua a leggere
Ecco una valida alternativa alla solita bruschetta: Crostini melanzane e alici Sono molto semplici da preparare ed ideali per chi ama i gusti decisi! Crostini melanzane e alici Ingredienti: melanzane pane tipo baguette filetti di alici sott’olio per me filetti di alici arrotolati all’olio di oliva “Delicius” olio sale prezzemolo aglio Lavare ed affettare le melanzane e procedere come indicato … Continua a leggere
Ecco una ricetta veloce da preparare all’ultimo minuto: linguine con alici, olive e pinoli Ingredienti per 4 persone: 320 g di linguine 50 g (1 scatoletta) di filetti alici in salsa piccante “Delicius” 100 g di olive nere denocciolate pinoli q.b. olio extravergine di oliva q.b. 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. Lessare le linguine in abbondante acqua salata. Nel … Continua a leggere
