Zuppa lenticchie e pomodoro

Zuppa lenticchie e pomodoro Print PDFLa zuppa lenticchie e pomodoro è un pasto economico ma molto ricco in nutrienti. Ottimo da proporre ai bambini come sostituzione della carne. La zuppa di lenticchie viene proposta anche la notte di capodanno come buon auspicio per l’anno nuovo! Zuppa lenticchie e pomodoro Ingredienti per 4 persone: 250... Continua »
dicembre 15, 2014 / 0

Pasta salmone e panna

Pasta salmone e panna Print PDFPasta salmone e panna è un primo piatto classico molto gustoso. Ecco la mia versione con e senza panna per chi come me non vuole privarsi di questo pasto ma preferisce una variante più leggera e fresca da consumare anche in estate! 😉  Pasta salmone e panna Ingredienti per... Continua »
giugno 1, 2014 / 1

Funghi trifolati

Funghi trifolati Print PDFI funghi trifolati sono un ottimo contorno semplicissimo da preparare! 🙂 Io preferisco utilizzare funghi champignon per questa preparazione. 😉 Di seguito  propongo la mia ricetta dei funghi trifolati! 🙂 Questo contorno può accompagnare molti secondi di carne come gli arrosti, oppure essere gustato da solo…..in ogni caso un... Continua »
aprile 3, 2014 / 0

Pasta e carciofi

Pasta e carciofi Print PDFPasta e carciofi si prepara davvero in un attimo ed è un primo davvero buono! 😛 Pasta e carciofi Ingredienti per 2 persone: 150 g di mezze penne rigate 4 carciofi 1 spicchio d’aglio q.b. di olio extavergine di oliva q.b. di sale q.b. di pepe Mondare i carciofi... Continua »
aprile 1, 2014 / 0

Cicatelli rucola e patate

Cicatelli rucola e patate Print PDFCicatelli rucola e patate è un primo piatto tipico del foggiano. Nel mio paese si organizza tutti gli anni la sagra dedicata a questo gustosissimo piatto che in dialetto si chiama: “cing’l e ruc’l” 😉 Solitamente questo primo viene preparato con rucola selvatica che cresce abbondantemente dalle nostre parti... Continua »
marzo 25, 2014 / 0

Pasta sedano e pomodoro

Pasta sedano e pomodoro Print PDFEcco un primo tipico pugliese: pasta sedano e pomodoro. Si tratta di un pasto povero ma gustoso. Per la realizzazione di questa ricetta sarebbe meglio utilizzare il sedano verde che ha un sapore più deciso, però va bene anche il sedano bianco. Pasta sedano e pomodoro Ingredienti per 4... Continua »
novembre 17, 2013 / 0

Pasta vongole zucchine e pomodorini

Pasta vongole zucchine e pomodorini Print PDFLa pasta vongole zucchine e pomodorini è un primo veloce da preparare. Bisogna solo fare attenzione ad acquistare le vongole già spurgate, cioè prive di sabbia 🙂 Pasta vongole zucchine e pomodorini Ingredienti per 3 persone: 240 g di pasta formato “Fiocchi d’amore” Granoro 500 g di vongole fresche... Continua »
giugno 8, 2013 / 5

Cotoletta di pollo leggera al forno

Cotoletta di pollo leggera al forno Print PDFLa cotoletta di pollo leggera è un’ottima alternativa alla classica cotoletta per chi vuole mantenersi leggero senza però rinunciare al gusto!!!! 😉 Io la preparo spesso perchè è molto più digeribile della cotoletta fritta ed è comunque gustosa!!! 😛 Cotoletta di pollo leggera al forno Ingredienti: Petto di pollo... Continua »
aprile 30, 2013 / 5

Passato di verdura con spinaci

Passato di verdura con spinaci Print PDFQuesto passato di verdura piace davvero a tutti!!!  😛  Anche mio figlio che non adora le verdure lo mangia volentieri  🙂 , probabilmente perchè non è il solito minestrone frullato!!!;-) Passato di verdura Ingredienti per 5 persone: 1 kg di spinaci freschi o 450 g di spinaci surgelati 4... Continua »
febbraio 22, 2013 / 6

Tortino di alici e zucchine

Tortino di alici e zucchine Print PDFIl tortino di alici e zucchine è un ottimo secondo, economico e gustoso, e si presta bene per essere servito anche come antipasto. Tortino di alici e zucchine Ingredienti: 600 g di alici 3 zucchine medie 80 g di olive nere snocciolate 1 spicchio di aglio pangrattato q.b. sale... Continua »
dicembre 13, 2012 / 2

Orata all’acqua pazza

Orata all’acqua pazza Print PDFEcco l’orata all’acqua pazza…..a modo mio!!! Infatti in diversi ricettari ed anche sul web vi sono tante versioni dell’orata all’acqua pazza, riporto qui la ricetta che faccio di solito io. L’orata all’acqua pazza è una ricetta che pare abbia origini laziali e si riferisce in realtà ad un metodo di... Continua »
dicembre 1, 2012 / 0

Risotto al profumo di mare

Risotto al profumo di mare Print PDFOggi presento il mio risotto al profumo di mare. 😉 Chi mi conosce sà bene che evito di fare il risotto in modo canonico, quindi utilizzando l’olio al posto del burro ed evitando di mantecare con qualsiasi grasso, in modo tale da ottenere un primo gustoso e allo stesso... Continua »
settembre 18, 2012 / 3

Petto di pollo al limone con le zucchine

Petto di pollo al limone con le zucchine Print PDFGodiamoci questi ultimi giorni d’estate preparando un piatto fresco e leggero, da preparare anche il giorno prima e quindi ideale da portare ad un pic-nic. Infatti il petto di pollo al limone con le zucchine và consumato a temperatura ambiente e contiene davvero pochissimi grassi!   😛 😉  Inoltre se, come me, siete... Continua »
settembre 13, 2012 / 3

Pasta e ricotta

Pasta e ricotta Print PDFDopo una lunga assenza rieccomi con una nuova ricetta: pasta e ricotta. Questa ricetta è molto veloce e semplice da preparare, forse qualcuno la troverà un po’ insolita ma vi garantisco che è davvero deliziosa. Provare per credere!  😉 Per realizzare questa ricetta ho utilizzato della pasta integrale “Benedetto Cavalieri”... Continua »
settembre 2, 2012 / 0

Zucchine melanzane funghi grigliati

Zucchine melanzane funghi grigliati Print PDFLe vedure grigliate sono quelle che preferisco, in particolare adoro zucchine melanzane e funghi grigliati. Con questo caldo poi sono ideali! Si possono preparare nelle ore più fresche e consumarle a pranzo o a cena. Io le preparo anche per consumarle in spiaggia 😛 Zucchine melanzane funghi grigliati Ingredienti: zucchine melanzane... Continua »
luglio 19, 2012 / 1

Carpaccio di bresaola con insalatina

Carpaccio di bresaola con insalatina Print PDFUn antipasto fresco, nutriente e leggero: carpaccio di bresaola con insalatina! Ottimo anche da consumare come piatto unico, infatti io lo preparo spesso in queste serate estive così calde 😛 Carpaccio di bresaola con insalatina Ingredienti: bresaola rucola insalata iceberg carote olio extravergine di oliva sale limone Mondare e lavare... Continua »
luglio 2, 2012 / 0

Pennette con le bietole

Pennette con le bietole Print PDFQuesto primo piatto fà parte della tradizione pugliese. E’ un piatto povero e nello stesso tempo gustoso e sano, infatti le pennette con le bietole possono essere considerate anche un primo piatto light 🙂 Pennette con le bietole Ingredienti per 4 persone: 320 g di pennette per me Leonessa... Continua »
giugno 20, 2012 / 5

Gamberoni agli aromi

Gamberoni agli aromi Print PDFLa ricetta per ottenere questi gustosissimi gamberoni agli aromi è veramente semplicissima! 😛 Seguite i suggerimenti e potrete mangiare questo secondo leggero e dal gusto molto delicato. Ingredienti: gamberoni aglio prezzemolo olio extravergine di oliva sale fino Lavare molto bene i gamberoni sotto l’acqua corrente eliminando le antenne e le eventuali impurità.... Continua »
maggio 16, 2012 / 3

Insalata di finocchi e arance

Insalata di finocchi e arance Print PDFL’abbinamento dei finocchi con le arance può sembrare strano ed insolito, in realtà l’insalata di finocchi e arance è davvero buona con un bel contrasto tra i due alimenti. Inoltre è adatta alla stagione primaverile in quanto risulta un’insalata molto “fresca” sia per i colori che per i sapori.... Continua »
aprile 25, 2012 / 0

“Carciofi arraganati”

“Carciofi arraganati” Print PDFDalle mie parti la coltura orticola più diffusa e più pregiata è il carciofo, tanto da indire ogni anno una sagra tutta dedicata a questa composita. I carciofi sono cucinati e consumati nei più svariati modi, ma la preparazione più semplice e povera che apparteneva alle nostre nonne è senza... Continua »
marzo 27, 2012 / 5