Pasta gorgonzola e noci

Pasta gorgonzola e noci Print PDFLa pasta gorgonzola e noci è un primo piatto classico dal sapore deciso e gustoso, molto veloce da preparare! 🙂 Io ho preferito utilizzare le penne candela per questa ricetta, ma vanno benissimo anche le farfalle! 🙂 Pasta gorgonzola e noci Ingredienti per 3 persone: 240 g di pasta... Continua »
ottobre 20, 2014 / 0

Pasta salmone e panna

Pasta salmone e panna Print PDFPasta salmone e panna è un primo piatto classico molto gustoso. Ecco la mia versione con e senza panna per chi come me non vuole privarsi di questo pasto ma preferisce una variante più leggera e fresca da consumare anche in estate! 😉  Pasta salmone e panna Ingredienti per... Continua »
giugno 1, 2014 / 1

Pasta e carciofi

Pasta e carciofi Print PDFPasta e carciofi si prepara davvero in un attimo ed è un primo davvero buono! 😛 Pasta e carciofi Ingredienti per 2 persone: 150 g di mezze penne rigate 4 carciofi 1 spicchio d’aglio q.b. di olio extavergine di oliva q.b. di sale q.b. di pepe Mondare i carciofi... Continua »
aprile 1, 2014 / 0

Cicatelli rucola e patate

Cicatelli rucola e patate Print PDFCicatelli rucola e patate è un primo piatto tipico del foggiano. Nel mio paese si organizza tutti gli anni la sagra dedicata a questo gustosissimo piatto che in dialetto si chiama: “cing’l e ruc’l” 😉 Solitamente questo primo viene preparato con rucola selvatica che cresce abbondantemente dalle nostre parti... Continua »
marzo 25, 2014 / 0

Orecchiette e marasciuoli

Orecchiette e marasciuoli Print PDFLe orecchiette e marasciuoli sono un tipico parimo piatto dauno. I marasciuoli, il cui nome scientifico è Diplotaxis erucoides L. (Famiglia delle Brassicacee), è una pianta spontanea primaverile, che si può trovare anche nei primi mesi estivi. Si presenta con i fiori bianchi e si raccoglie prediligendo le foglie... Continua »
marzo 21, 2014 / 2

Cannelloni zucca e ricotta

Cannelloni zucca e ricotta Print PDFI cannelloni zucca e ricotta sono un’ottima alternativa per chi ama mangiare vegetariano senza rinunciare al gusto! 😉 Cannelloni zucca e ricotta Ingredienti per 10 cannelloni: 10 cannelloni 250 g di ricotta 150 g di purea di zucca 500 ml di besciamella 30 g di grana padano o parmigiano... Continua »
dicembre 6, 2013 / 0

Pasta sedano e pomodoro

Pasta sedano e pomodoro Print PDFEcco un primo tipico pugliese: pasta sedano e pomodoro. Si tratta di un pasto povero ma gustoso. Per la realizzazione di questa ricetta sarebbe meglio utilizzare il sedano verde che ha un sapore più deciso, però va bene anche il sedano bianco. Pasta sedano e pomodoro Ingredienti per 4... Continua »
novembre 17, 2013 / 0

Insalata di riso marinara

Insalata di riso marinara Print PDFEccomi alle prese con la quarta sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Insalata di riso marinara. Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”!  Darete... Continua »
giugno 26, 2013 / 1

Ravioli di carne profumati alla menta

Ravioli di carne profumati alla menta Print PDFSiamo giunti alla terza sfida del concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Ravioli di carne profumati alla menta. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  Darete a me la possibilità di... Continua »
giugno 14, 2013 / 1

Pasta vongole zucchine e pomodorini

Pasta vongole zucchine e pomodorini Print PDFLa pasta vongole zucchine e pomodorini è un primo veloce da preparare. Bisogna solo fare attenzione ad acquistare le vongole già spurgate, cioè prive di sabbia 🙂 Pasta vongole zucchine e pomodorini Ingredienti per 3 persone: 240 g di pasta formato “Fiocchi d’amore” Granoro 500 g di vongole fresche... Continua »
giugno 8, 2013 / 5

Lasagna al pesto genovese

Lasagna al pesto genovese Print PDFLa lasagna la pesto è un’ottima alternativa alla lasagna classica! 🙂 Lasagna al pesto genovese Ingredienti per 6 persone: 500 g di lasagne fresche 250 g di mozzarella 600 ml di besciamella 150 g di pesto genovese 100 g di grana padano grattugiato q.b. di burro Preparare la besciamella... Continua »
maggio 31, 2013 / 5

Pasta, coda di rospo ed olive nere

Pasta, coda di rospo ed olive nere Print PDFEccomi ritornare a postare i miei “esperimenti in cucina” 😆 Con questa ricetta partecipo al concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. Per questa prima sfida ecco un primo veloce, gustoso e semplice: pasta, coda di rospo ed olive nere! 😛 Se vi piace la ricetta votatela... Continua »
maggio 18, 2013 / 2

Pasta salsiccia funghi e ricotta dura

Pasta salsiccia funghi e ricotta dura Print PDFOggi ho preparato la pasta salsiccia funghi e ricotta dura utilizzando i cavatelli murgiani prodotti da un’azienda pugliese di grandi tradizioni: Granoro. Sicuramente tutti conosceranno il pastificio di Attilio Mastromauro che da decenni produce pasta di ottima qualità e con un buon rapporto qualità-prezzo. Oggi più che mai risponde... Continua »
marzo 2, 2013 / 2

Funghi farciti con risotto

Funghi farciti con risotto Print PDFI funghi farciti con risotto sono un’ottimo primo che si presta bene per una cena tra amici, se poi viene fatto in monoporzioni è ideale per una cenetta tete-a-tete. 😉 Funghi farciti con risotto Ingredienti per 4 persone: 8 grossi funghi champignon 1 scalogno piccolo 1 carota 300 g... Continua »
febbraio 6, 2013 / 2

Spaghetti al pesto di pomodori secchi

Spaghetti al pesto di pomodori secchi Print PDFGli spaghetti al pesto di pomodori secchi sono velocissimi da preparare 🙂 Mia figlia ne è particolarmente ghiotta! Nel prepararli io utilizzo i “vermicelli” perchè sono più corposi e ben si sposano con il condimento. Io ho fatto i pomodori secchi “home-made” tagliandoli in due per il lungo e mettendoli... Continua »
gennaio 26, 2013 / 9

Mafaldelle al ragù bianco

Mafaldelle al ragù bianco Print PDFLe mafaldelle al ragù bianco sono un primo piatto di sicuro effetto, ideale da preparare quando si hanno ospiti all’improvviso 😉 Infatti si prepara in fretta ed è apprezzato da tutti 🙂 Mafaldelle al ragù bianco Ingredienti per 5 persone: 400 g di mafaldelle Leonessa 150 g di carne di maiale tritata... Continua »
novembre 4, 2012 / 0

Lasagna ricca…con prosciutto cotto

Lasagna ricca…con prosciutto cotto Print PDFNavigando nel web ho scoperto un aggregatore dei migliori negozi di casalinghi, complementi d’arredo, articoli per la casa, idee regalo veramente interessante sia per la varietà di articoli che propone sia per la serietà con cui si pone con il cliente; mi riferisco a NetCasa . Vale la pena visitare il sito ed... Continua »
ottobre 25, 2012 / 0

Spaghetti con acciughe, capperi e…mollica di pane

Spaghetti con acciughe, capperi e…mollica di pane Print PDFGli spaghetti con acciughe, capperi e mollica di pane è un piatto povero che ho “ereditato” dalla cucina di mia madre, che anche con pochi e semplici ingredienti cucinava pasti saporiti ed allo stesso tempo economici; perchè “far quadrare i conti” in casa non è un problema che affligge solo noi... Continua »
ottobre 18, 2012 / 0

Risotto al profumo di mare

Risotto al profumo di mare Print PDFOggi presento il mio risotto al profumo di mare. 😉 Chi mi conosce sà bene che evito di fare il risotto in modo canonico, quindi utilizzando l’olio al posto del burro ed evitando di mantecare con qualsiasi grasso, in modo tale da ottenere un primo gustoso e allo stesso... Continua »
settembre 18, 2012 / 3

Tagliatelle integrali con cozze, funghi e pinoli

Tagliatelle integrali con cozze, funghi e pinoli Print PDFLa ricetta di oggi l’ho realizzata con la pasta integrale “Benedetto Cavalieri”. Si tratta di un primo semplice e davvero delizioso da poter preparare per una cena tra amici presentandolo in pratiche minicoppe finger food come ho fatto io. Il procedimento è un po’ lungo, ma non presenta difficoltà e per questo vale davvero... Continua »
settembre 9, 2012 / 3