Print PDFDopo aver provato la Colomba di Papum non potevo non provare il panettone milanese di Papum!!! Infatti le mie aspettative non sono state deluse! Like all leavened products of this kind is a little’ fiddly, but the results………they are really fantastic!!! The recipe I found here ’. Carry forward the original recipe that I made a single edit ’: ho aggiunto … «Continue reading
Print PDFLa pizza con porri, anchovies and olives is a pizza from a strong taste and is much appreciated by gourmets For the pizza base dough cross-reference to this recipe. This time I used yeast or sourdough, ma questo non significa che la pizza non possa essere realizzata con il lievito di birra L’unico consiglio che … «Continue reading
Print PDFI grissini integrali al sesamo sono degli stuzzichini veramente golosi……one pulls the ’ more!!!! Grissini integrali al sesamo Ingredienti: 200 g flour 00 150 g durum wheat flour for me "il molino Chiavazza" 50 g wholemeal flour 170 g of active sourdough 230 ml water 100 ml extra virgin olive oil 30 g … «Continue reading
Print PDFEcco una ricetta da provare per gustare delle sofficissime brioche classiche per la colazione! The procedure is a little’ challenging, but the result reward very well the fatigue!!! Ingredients for the dough ’: 350 g flour 00 150 g flour manitoba 150 g of active sourdough 80 g of milk 3 eggs 70 g sugar 15 g … «Continue reading
Print PDFAlla pizza non riesco proprio a rinunciare, and as they do not tolerate much yeast do with sourdough. Bisogna proprio provarla perchè il sapore è davvero sublime senza il retrogusto del lievito di birra. Ingredients for the dough ’: 1,200 kg of flour 0 700 g water 300 g of sourdough 1 … «Continue reading
Print PDFLa ricetta del rotolo di pan brioche alla marmellata di fichi prevede l’utilizzo del lievito madre grazie al quale si ottiene un prodotto sofficissimo ed ideale per la colazione o per la merenda. AND’ much appreciated by children and adults alike because healthy and tasty. The recipe and the procedure for ’ dough found in detail here. Gli ingredienti li … «Continue reading
Print PDFLa ricetta delle frustine di semola con lievito madre l’ho vista realizzare da Sara Papa quando è stata ospite a “Casa Alice”. I have made changes based on my needs. In fact, I have replaced the black olives baked with black olives in brine, and instead of heating the ’ extra virgin olive oil with Rosemary and garlic ’, ho … «Continue reading
Print PDFQuesto sofficissimo rotolo di pasta brioche farcita con la marmellata è ottima per la merenda accompagnata da una spremuta d’arance rosse. I use to knead the bread machine, però l’impasto può essere realizzato anche a mano lavorandolo a lungo. Ingredients: 100 g of sourdough “Active” 125 g manitoba flour for me “the Molino Chiavazza” 100 g flour 0 25 g … «Continue reading
Print PDFBUONA PASQUA E BUONA PASQUETTA A TUTTI Per questa Pasquetta vi propongo una Colomba insolita perchè è fatta di pan brioche farcito con scamorza e salame. Questa Colomba rustica è ideale per il pic-nic tipico di questo giorno, ma è perfetta anche per un buffet di Pasqua o semplicemente da mettere in bella vista sulla tavola di Pasqua e consumarla come … «Continue reading
Print PDFPasqua è alle porte, è tempo di preparare le Colombe Pasquali tipici dolci di questo periodo. La ricetta della colomba, che ho utilizzato è quella del grande Papum, that is always synonymous with guarantee. Vi riporto la sua la ricetta a cui ho apportato piccole modifiche, più come un promemoria per me. The original recipe can be found here. Le dosi di questa ricetta prevedono la … «Continue reading
Print PDFQuesti deliziosi panini mignon al sesamo sono ottimi sia per un’antipasto sia per un party, per un happy hour e per un buffet ricco. Due to their size are really one pulls the ’ more! Ingredients: 300 g active sourdough 50 g sugar 75 g butter 75 g milk 3 eggs 300 g flour 0 150 … «Continue reading
Print PDFI taralli o scaldatelli sono una ghiottoneria tipica pugliese. The name is of uncertain origin tarallo, probably refers to their round shape. La tradizione vuole che le donne preparassero sia scaldatelli sia taralli dolci come i taralli all’uovo e i tarallini glassati per le feste pasquali. Quando ero bambina nel mio piccolo paese non era raro vedere le donne … «Continue reading
Print PDF Treccia alla nutella Cosa c’è di meglio di un risveglio col profumo di brioche? Oggi vi propongo una brioche fatta con il lievito madre che richiede una preparazione un po’ long, but I assure you that your labors will repay generously; si tratta della Treccia alla nutella Ingredienti: 280 g of sourdough 120 g sugar 50 g butter … «Continue reading
