Zeppole di San Giuseppe fritte

Zeppole di San Giuseppe fritte - L'aPINA in cucina

Print PDFE’ tempo di preparare le zeppole!  Questa volta voglio proporre le zeppole di San Giuseppe fritte. Zeppole di San Giuseppe fritte Ingredientiper circa 24 zeppoline: 250 g di acqua 230 g di farina 00 40 g di strutto 5 g di sale 5 o 6 uova 1/2 l di crema pasticciera q.b. di amarene sciroppate q.b. di zucchero a … Continue reading

Chiffon Cake….una torta divina!

Chiffon Cake o ciambella americana - L'aPINA in cucina

Print PDFLa chiffon cake o ciambella americana è una torta davvero divina! E’ sofficissima, leggerissima e piace proprio a tutti. Questa torta si può anche farcire però a dire il vero è così buona che io non l’ho mai farcita! Di solito la preparo per la colazione perchè rimane morbida e soffice per diversi giorni….anche se spesso finisce in giornata!!!  … Continue reading

Torta della nonna

Torta della nonna - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Print PDFLa torta della nonna è un delizioso dolce di pasta frolla con un ripieno di crema pasticciera e arricchito dalla presenza dei pinoli. Una vera leccornia!!!   Torta della nonna Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina 00 200 g di burro 300 g di zucchero 2 uova 2 tuorli un pizzico di sale un cucchiaino di lievito per … Continue reading

Muffin integrali ai frutti di bosco

Muffin integrali ai frutti di bosco .- L'aPINA in cucina

Print PDFI muffin integrali ai frutti di bosco sono dei deliziosi dolcetti non troppo calorici ideali da consumare in questa stagione.   Si preparano velocemente ed il procedimento è molto semplice. Muffin integrali ai frutti di bosco Ingredienti: 250 g di yoghurt bianco magro 100 g di farina 00 50 g di farina integrale 100 g di zucchero 30 g … Continue reading

Cheesecake ricotta e pere

Cheesecake ricotta e pere - L'aPINA in cucina

Print PDFLa Cheesecake ricotta e pere è una golosa torta con la base fatta di biscotti secchi tritati. Cheesecake ricotta e pere Ingredienti: 200 g di biscotti secchi 100 d di burro 300 g di ricotta 80 g di zucchero 1 uovo 3 pere la buccia grattugiata di un’arancia il succo di 1/2 limone 2 cucchiai di liquore all’arancia q.b. … Continue reading

Crostata crema e fragole

Crostata crema e fragole - L'aPINA in cucina

Print PDFCon l’arrivo della primavera possiamo gustare deliziosi frutti come le fragole, ecco allora un dolce godurioso: crostata crema e fragole. La crostata crema e fragole è un dolce genuino e molto semplice da preparare!  Ingredienti: 500 g di pasta frolla 500 g di fragole crema pasticciera gelatina trasparente Preparare la pasta frolla seguendo la ricetta riportata qui, avendo cura … Continue reading

Muffin alle mele….che merenda!

Muffin alle mele....che merenda! - L'aPINA in cucina

Print PDFCon l’arrivo della primavera arrivano anche le belle giornate! E’ il tempo ideale per fare dei piacevoli pic-nic! Per l’occasione io propongo i muffin alle mele, un dolce semplice genuino e particolarmente adatto per le gite fuori porta poichè è in monoporzione.  Ho realizzato i muffin con le mele Pink Lady. Si tratta di una varietà di mele molto … Continue reading

Torta cioccolato e torrone alle mandorle

Torta cioccolato e torrone alle mandorle...ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Print PDFLa torta cioccolato e torrone alle mandorle è un dolce golossissimo! E chi, come me, adora il cioccolato ed il torrone deve davvero provarla! Torta cioccolato e torrone alle mandorle Ingredienti: per la torta 5 uova 60 ml di acqua 250 g di zucchero 300 g di burro 300 g di farina 100 g di cioccolato 1 bustina di … Continue reading

Pasta frolla – ricetta di base

Pasta frolla - ricetta di base 2

Print PDFLa pasta frolla è molto semplice da preparare e si presta per diversi usi: dalla preparazione di crostate a quella di biscotti. L’impasto è sostanzialmente fatto da uova, zucchero, farina e burro. Se non è necessario evitare di utilizzare la magarina in sostituzione del burro, perchè si ottengono risultati abbastanza diversi. A seconda delle proporzioni si ottiene un impasto … Continue reading

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

Crema con cioccolato e torrone al pistacchio

Print PDFLa ricetta che propongo oggi è realizzata con scaglie di torrone “Supremo” Flamigni, un prodotto davvero fantastico meno dolce dei soliti torroni e molto friabile. D’altro canto devo dire che i prodotti Flamigni sono tutti molto buoni perchè realizzati con materie prime di ottima qualità, per cui se non lo avete ancora fatto invito tutti a provarli!!! Crema con … Continue reading

Semifreddo al torrone – ricetta riciclo pandoro

Semifreddo al torrone - ricetta riciclo pandoro

Print PDF Dopo una lunga assenza dovuta agli impegni di famiglia per queste feste natalizie, rieccomi con il Semifreddo al torrone     Spesso dopo le feste ci ritroviamo con del torrone avanzato, e se abbiamo anche un pandoro che non vogliamo consumare tal quale perchè stufi degli stessi sapori, ecco allora come riciclare l’uno e l’altro ed ottenere uno squisito semifreddo!!! … Continue reading

Macaron – ricetta di Luca Montersino

Macaron - ricetta passo passo di Luca Montersino

Print PDFI macaron sono dei pasticcini di origine francese a base di farina di mandorle ed albumi. Si presentano come una sorta di biscottini colorati farciti e …. sono davvero deliziosi!!! I macaron possono essere preparati con molte ricette ma io ho deciso di provare quella di Luca Montersino, un nome … una garanzia!!! Sono rimasta molto soddisfatta del risultato, … Continue reading

Biscotti natalizi

Biscotti natalizi 3 - pasta frolla solo con albumi - ghiaccia ricetta

Print PDFDopo aver impastato i panettoni sono avanzati molti albumi, e siccome in cucina non si butta mai nulla  li ho riciclati per fare questi deliziosi biscotti natalizi Oltre ad essere buoni sono anche belli e adatti per fare un regalo gastronomico Cosa sempre molto gradita!!! Ingredienti per la pasta frolla: 250 g di burro freddo 175 g di zucchero a velo 5 g di sale … Continue reading

Panettone Milanese – ricetta di Papum

Panettone Milanese 9

Print PDFDopo aver provato la Colomba di Papum non potevo non provare il panettone milanese di Papum!!!  Infatti le mie aspettative non sono state deluse! Come tutti i lievitati di questo tipo il procedimento è un po’ laborioso, ma i risultati………sono davvero fantastici!!! La ricetta l’ho trovata qui. Riporto la ricetta originale a cui ho apportato un’unica modifica: ho aggiunto solo l’uvetta  … Continue reading

Torta moretta

Torta moretta 5

Print PDFLa torta moretta è una deliziosa torta al cacao farcita con nutella e panna. Non ho ancora incontrato qualcuno a cui non piace!!!! ;P La ricetta è molto semplice e veloce da preparare. I bambini e……….gli adulti  ne vanno davvero matti!!! Ricordo ancora le ultime parole famose di mia cognata: ” Fai pure la torta, ma mio figlio non mangia … Continue reading

Crema pasticciera con il microonde

Crema pasticciera con il microonde 6

Print PDFUn modo semplice e veloce per fare la crema pasticciera è senza dubbio quello di utilizzare il forno a microonde. La crema pasticciera fatta con il microonde non rischia di “impazzire” e non necessita di particolari attenzioni, basta utilizzare gli utensili giusti per il microonde ed il gioco è fatto   Io uso un recipiente di pyrex. La ricetta … Continue reading

Torta carote e nocciole

Torta carote e nocciole 6

Print PDFLa torta carote e nocciole è un dolce che conquista proprio tutti Io stessa ne sono particolarmente golosa Ingredienti: 4 uova 180 g di farina 00 250 g di carote 250 g di zucchero 200 g di burro fuso 200 g di nocciole tostate 1 bustina di lievito per dolci   Tritare le nocciole e grattugiare le carote. Sbattere … Continue reading

Brioche classiche

Brioche classiche 1

Print PDFEcco una ricetta da provare per gustare delle sofficissime brioche classiche per la colazione!  Il procedimento è un po’ impegnativo, ma il risultato ricompensa molto bene la fatica!!!   Ingredienti per l’impasto: 350 g di farina 00 150 g di farina manitoba 150 g di lievito madre attivo 80 g di latte 3 uova 70 g di zucchero 15 g di miele … Continue reading

Coppa alla nocciola e cioccolato bianco

Coppa alla nocciola e cioccolato bianco 3

Print PDFCon questo gran caldo si ha voglia di qualcosa di fresco! Stufi del solito gelato? Però avete voglia di qualcosa di fresco e goloso? Ecco la mia proposta in queste giornate di caldo torrido: coppa alla nocciola e cioccolato bianco. Coppa alla nocciola e cioccolato bianco Ingredienti per 4 coppe: 350 ml di panna fresca 200 g di cioccolato bianco 30 … Continue reading

Rotolo di pan brioche alla marmellata

Rotolo di pan brioche con marmellata di fichi 2

Print PDFLa ricetta del rotolo di pan brioche alla marmellata di fichi prevede l’utilizzo del lievito madre grazie al quale si ottiene un prodotto sofficissimo ed ideale per la colazione o per la merenda. E’ molto apprezzato da grandi e piccini perchè sano e goloso.   La ricetta ed il procedimento per l’impasto li trovate in modo dettagliato qui. Gli ingredienti li riporto … Continue reading

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