Le melanzane ripiene con mortadella e prezzemolo sono molto gustose e possono essere consumate sia come antipasto che come piatto unico. Io spesso le preparo per cena! Melanzane ripiene con mortadella e prezzemolo Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane piccole 100 g di mortadella 1 ciuffo di prezzemolo q.b. pan grattato q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale fino … Continue reading
Ecco un secondo molto gustoso e leggero: seppie farcite agli aromi. Seppie farcite agli aromi Ingredienti: seppie medie pane raffermo aromi (prezzemolo, timo, salvia e rosmarino) olio extravergine di oliva pan grattato sale Eliminare l’osso delle seppie ed eviscerarle. Separare i tentacoli dalla sacca, quest’ultima aprirla in modo tale da poterla arrotolare come un involtino. Mettere la mollica del … Continue reading
Su una vecchia rivista ho trovato una ricetta di un lievitato che mi è piaciuto molto, così apportando delle modifiche alla ricetta secondo le mie esigenze è venuto fuori un ottimo impasto per un panettone gastronomico, che nel mio caso ha la forma di un pandoro!!! Avevo visto questo stampo e non ho resistito alla voglia di acquistarlo e … Continue reading
I cannelloni zucca e ricotta sono un’ottima alternativa per chi ama mangiare vegetariano senza rinunciare al gusto! Cannelloni zucca e ricotta Ingredienti per 10 cannelloni: 10 cannelloni 250 g di ricotta 150 g di purea di zucca 500 ml di besciamella 30 g di grana padano o parmigiano reggiano grattugiato q.b. di sale fino q.b. di pepe q.b. di … Continue reading
La chiffon cake o ciambella americana è una torta davvero divina! E’ sofficissima, leggerissima e piace proprio a tutti. Questa torta si può anche farcire però a dire il vero è così buona che io non l’ho mai farcita! Di solito la preparo per la colazione perchè rimane morbida e soffice per diversi giorni….anche se spesso finisce in giornata!!! … Continue reading
I filetti di dentice in crosta di patate sono un secondo semplice e veloce da preparare ma di grande effetto!!! Filetti di dentice in crosta di patate Ingredienti: filetti di dentice patate olio extravergine di oliva sale Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere di olio extravergine di oliva una pirofila. Lavare ed asciugare i filetti di dentice. Adagiarli nella … Continue reading
La torta della nonna è un delizioso dolce di pasta frolla con un ripieno di crema pasticciera e arricchito dalla presenza dei pinoli. Una vera leccornia!!! :-P Torta della nonna Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina 00 200 g di burro 300 g di zucchero 2 uova 2 tuorli un pizzico di sale un cucchiaino di lievito per … Continue reading
Ecco un primo tipico pugliese: pasta sedano e pomodoro. Si tratta di un pasto povero ma gustoso. Per la realizzazione di questa ricetta sarebbe meglio utilizzare il sedano verde che ha un sapore più deciso, però va bene anche il sedano bianco. Pasta sedano e pomodoro Ingredienti per 4 persone: 300 g di mezze penne rigate 1 cespo di … Continue reading
Partendo da un’idea di Benedetta Parodi ho realizzato questi squisiti hot dog con il lievito madre. La ricetta l’ho modificata in base alle mie esigenze, ovviamente chi non avesse il lievito madre lo potrà sostituire con un cubetto di lievito di birra o con una bustina di lievito di birra disidratato. Il risultato è stato davvero soddisfacente poichè ho … Continue reading
Una ghiottoneria da provare sicuramente sono i gamberi fritti in pastella! Sono davvero squisiti perchè mantengono tutto il loro gusto avvolti da una panatura croccante e deliziosa! Ecco la mia proposta per un antipasto, un secondo piatto….e perchè no, anche per un finger food! Di sicuro i commensali non resteranno delusi!!! Gamberi fritti in pastella Ingredienti: 200 g di … Continue reading
Il pollo croccante ai fiocchi di mais è una vera leccornia!!!! :-P Ottimo da servire come finger food! Si realizza davvero in un batti baleno! I ragazzi ne vanno davvero matti!!!! Pollo croccante ai fiocchi di mais Ingredienti: petto di pollo intero fiocchi di mais albume sale olio di arachide Sbattere leggermente l’albume. Tagliare il petto di pollo a … Continue reading
Siamo giunti all’ultima sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro alla quinta sfida è: Involtini melanzane e pesche . Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”! Darete a me la possibilità di andare in finale e … Continue reading
I muffin integrali ai frutti di bosco sono dei deliziosi dolcetti non troppo calorici ideali da consumare in questa stagione. :-P Si preparano velocemente ed il procedimento è molto semplice. Muffin integrali ai frutti di bosco Ingredienti: 250 g di yoghurt bianco magro 100 g di farina 00 50 g di farina integrale 100 g di zucchero 30 g … Continue reading
Rieccomi alle prese con la sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro alla quinta sfida è: piadina farcita allo yoghurt. Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”! Darete a me la possibilità di andare in finale … Continue reading
Le zucchine fritte sono un contorno (o anche un antipasto) davvero ghiotto! Io non le preparo molto frequentemente perchè preferisco evitare le fritture, però ……… ogni tanto accontento la mia famiglia che ne và davvero matta!!!!! In questa ricetta mi limito ad elencare gli ingredienti senza dare le quantità che dipenderanno da …….quanto si è golosi!!!! Zucchine fritte Ingredienti: … Continue reading
In questi giorni ho rinfrescato più volte il lievito madre e così mi sono ritrovata con della pasta madre in esubero. Io di solito non butto la pasta madre e così ho pensato di utilizzarla tutta per fare la focaccia con le patate. Per la gioia della mia famiglia, da questo impasto ho ottenuto due focacce! Focaccia con le … Continue reading
Eccomi alle prese con la quarta sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Insalata di riso marinara. Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”! Darete a me la possibilità di andare in finale e partecipare … Continue reading
Siamo giunti alla terza sfida del concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Ravioli di carne profumati alla menta. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”! Darete a me la possibilità di andare in finale e portare alto il nome della nostra … Continue reading
La Cheesecake ricotta e pere è una golosa torta con la base fatta di biscotti secchi tritati. Cheesecake ricotta e pere Ingredienti: 200 g di biscotti secchi 100 d di burro 300 g di ricotta 80 g di zucchero 1 uovo 3 pere la buccia grattugiata di un’arancia il succo di 1/2 limone 2 cucchiai di liquore all’arancia q.b. … Continue reading
La pasta vongole zucchine e pomodorini è un primo veloce da preparare. Bisogna solo fare attenzione ad acquistare le vongole già spurgate, cioè prive di sabbia Pasta vongole zucchine e pomodorini Ingredienti per 3 persone: 240 g di pasta formato “Fiocchi d’amore” Granoro 500 g di vongole fresche 200 g di pomodorini tipo “ciliegino” 1 zucchina media 1 spicchio … Continue reading
