Cari amici, oggi vi presento una ricetta base semplice da preparare ma alquanto originale: le fettuccine fatte in casa allo zafferano! Questa pasta, oltre ad essere saporita, ha una colore vivace e deciso che deriva dallo zafferano, una spezia che in famiglia adoriamo! Vediamo come prepararla! Fettuccine fatte in casa... Continua »
Spesso abbiamo difficoltà a servire degli stuzzichini o degli antipasti che siano allo stesso tempo sia saporiti e buoni che veloci e semplici da realizzare… Oggi vi facilito la ricerca della ricetta che soddisfi questi criteri. Ho preparato per voi dei crostini con pomodorini secchi e formaggio spalmabile! Avrete un’esplosione... Continua »
Oggi vi propongo una ricetta di tradizione pugliese: i pomodorini secchi sott’olio! L’usanza richiederebbe l’impiego dei pomodori San Marzano ma io ho preferito utilizzare i pomodorini, piccoli ed ugualmente molto saporiti. Vediamo insieme il procedimento! Pomodorini secchi sott’olio Ingredienti: Pomodorini Acqua Aceto Olio extravergine d’oliva Per realizzare questa ricetta potete... Continua »
Oggi vi presento questo delizioso primo piatto: i ravioli freschi con ricotta e noci! Sono davvero molto buoni e diversi dal solito… Vediamo come realizzarlo! Ravioli freschi con ricotta e noci Ingredienti per 4 persone: per l’impasto: 300 g di impasto all’uovo per Ravioli per il ripieno: 400 g di... Continua »
Oggi vi presento la vera ricetta per preparare una sfoglia all’uovo per pasta ripiena! Potrete davvero divertirvi a creare dei ravioli o dei tortellini senza avere il timore di rompere l’impasto! Scopriamo come! Sfoglia all’uovo per pasta ripiena Ingredienti: Farina di tipo “00” Uova Semola Per realizzare una perfetta sfoglia... Continua »
Il coniglio alla cacciatora è un secondo piatto di carne davvero ottimo e facilissimo da cucinare. Ho deciso di spiegarvi in modo semplice come poter realizzare questa ricetta sia in modo tradizionale sia con la pentola a pressione. Vediamo insieme i vari passaggi! Coniglio alla cacciatora Ingredienti per 4 persone:... Continua »
Una gradevole alternativa alla abituale colazione o merenda: il frappè cremoso alla banana! E’ un dolce davvero delicato e dalla consistenza non troppo densa, facile sia da bere che da mangiare con un cucchiaino; questa peculiarità è data dalla banana, che è molto corposa. I miei figli amano questo frutto... Continua »
Questo è il periodo delle paste fredde e delle insalate di riso! Oggi vi propongo questa pasta fredda con sgombro e rucola, un primo piatto saporito e fresco. Ho deciso di sostituire il solito tonno con lo sgombro, un pesce azzurro ricco di omega 3, e il basilico con la... Continua »
L’insalata di polpo e olive nere è un antipasto elegante e saporito, tipico delle zone di mare. Esistono vari modi per realizzare questo tipo di insalata, come abbinare il polpo alle patate lesse o alla rucola. Io ho deciso di essere più originale e accostarlo con del prezzemolo, olive nere... Continua »
La pasta con crema di piselli e speck è un primo piatto che conquisterà il vostro palato, specialmente se siete amanti del gusto salato e deciso dello speck e della delicatezza dei piselli. Un connubio perfetto! Pasta con crema di piselli e speck Ingredienti per 2 persone: 160 g di... Continua »
I bicchierini di yogurt, biscotti e pesche caramellate sono una deliziosa e fresca alternativa alla solita colazione con latte caldo e biscotti/cereali o alla abituale merenda con succo di frutta e brioche del supermercato. Oltre ad avere un gusto magnifico e cremoso in bocca, sono anche molto salutari grazie alle... Continua »
In questi giorni a me e alla mia famiglia è venuta più che mai la voglia di voler gustare un buon piatto di pesce! Ma non il solito… bensì gli gnocchi al profumo di mare! Vediamo insieme i vari passaggi per realizzare questo squisito primo piatto di pesce aromatizzato con... Continua »
Le zucchine alla scapece sono un antipasto o un contorno che non richiedono molto tempo o una specifica propensione alla cucina, quindi potrete prepararle senza alcun problema! Sono sfiziose e ad effetto; la frittura dona la croccantezza mentre la menta la freschezza… il tutto legato dal sapore dell’aceto e dell’aglio.... Continua »
Perché la parola verdura deve essere per forza sinonimo di tristezza? Non sempre è così! Infatti con questo finger food dimostrerò a coloro che ne sono “allergici” che si può mangiare la verdura anche in un modo diverso e… decisamente più gustoso! Ed è per questo che oggi vi propongo... Continua »
L’insalata fredda di orzo con verdure grigliate è un primo piatto light e vegetariano. E’ molto veloce da realizzare e richiede semplici ingredienti. Consiglio questa ricetta a tutti coloro che hanno una vita frenetica e poco tempo da dedicare alla cucina, o coloro che seguono una dieta e non vogliono... Continua »
La torta fredda crema, nocciola e cioccolato è un dolce semplicissimo da realizzare anche se dall’aspetto elegante e professionale. E’ un peccato di gola che unisce varie consistenze… si passa dalla nota croccante a quella cremosa in un solo morso! Vediamo insieme come realizzare questo fresco e delicato dessert. Torta... Continua »
In famiglia questi gustosi spiedini di salsiccia al vino bianco con rosmarino vanno alla grande! Sono molto facili da preparare e non richiedono particolari abilità culinarie. Sono molto deliziosi ed invitanti, per cui i vostri figli li ameranno! Non perdiamoci in chiacchiere e vediamo insieme i vari passaggi di questo... Continua »
Per noi italiani il caffè pomeridiano è un appuntamento irrinunciabile. Perché alla fine, diciamocelo, prendere un caffè con un’amica o con i propri figli è la scusa perfetta per premere il tasto pausa e raccontarsi. Tuttavia, quando arriva l’estate e ci sono 40 gradi percepiti in media, l’idea di prendere un... Continua »
Di questo periodo la mia famiglia non aspetta altro che io prepari gli asparagi sott’olio! Davvero molto invitanti e gustosi, da poter servire a cena o come antipasto… Leggiamo insieme come realizzare questa conserva! Asparagi sott’olio Ingredienti: Asparagi Aceto al 6% Sale Olio extravergine d’oliva Per approfondimenti su come fare le... Continua »
Oramai il caldo aumenta e… il pensiero di accendere il forno o di mettere sul fuoco qualcosa diminuisce esponenzialmente! E’ per questo che oggi vi propongo questa eccellente insalata fredda di farro e tonno con glassa di aceto balsamico. Si prepara velocemente e può essere consumata anche al mare, infatti è un’ottima... Continua »