Ecco un primo veloce, gustoso e semplice: massas alimentícias, coda di rospo ed olive nere! Ingredientes para 3 pessoas: 240 g di pasta formato “calamarata” 150 g di coda di rospo già pulita 200 g di pomodorini tipo “ciliegino” 100 g de azeitonas pretas sem caroço 1 cipollina in agrodolce 2 cucchiai di olio extravergine di oliva q.b. di prezzemolo Versare … «Continue lendo
La cotoletta di pollo leggera è un’ottima alternativa alla classica cotoletta per chi vuole mantenersi leggero senza però rinunciare al gusto!!!! Io la preparo spesso perchè è molto più digeribile della cotoletta fritta ed è comunque gustosa!!! Cotoletta di pollo leggera al forno Ingredienti: Petto di pollo a fettine latte pan grattato olio extravergine di oliva Mettere le fettine … «Continue lendo
Con l’arrivo della primavera possiamo gustare deliziosi frutti come le fragole, ecco allora un dolce godurioso: crostata crema e fragole. La crostata crema e fragole è un dolce genuino e molto semplice da preparare! Ingredientes: 500 g di pasta frolla 500 g di fragole crema pasticciera gelatina trasparente Preparare la pasta frolla seguendo la ricetta riportata qui, avendo cura … «Continue lendo
Con l’arrivo della primavera arrivano anche le belle giornate! E’ il tempo ideale per fare dei piacevoli pic-nic! Per l’occasione io propongo i muffin alle mele, un dolce semplice genuino e particolarmente adatto per le gite fuori porta poichè è in monoporzione. Ho realizzato i muffin con le mele Pink Lady. Si tratta di una varietà di mele molto … «Continue lendo
Ecco un antipasto veloce da preparare ma davvero di grande effetto!!! Si tratta di palline di ricotta aromatizzate con pinoli e salvia ed avvolte in fette di prosciutto crudo. Questo piatto è ideale anche per buffet perchè si presenta anche come finger food!!! Ricotta avvolta in fette di prosciutto crudo Ingredienti: 250 g di ricotta fresca di mucca 150 … «Continue lendo
Le alette di pollo al vino bianco costituiscono un secondo gustosissimo, molto apprezzato anche dai bambini, ed allo stesso tempo molto economico. Pur essendo una ricetta semplicissima riscuote sempre molto successo!!!! L’utilizzo del vino bianco aromatizzato Vinchef mi permette di non usare molte spezie ed aromi; se però si preferisce usare un vino bianco secco non aromatizzato sarebbe … «Continue lendo
La torta cioccolato e torrone alle mandorle è un dolce golossissimo! E chi, como eu, adora il cioccolato ed il torrone deve davvero provarla! Torta cioccolato e torrone alle mandorle Ingredienti: per la torta 5 ovos 60 ml de água 250 g de açúcar 300 g de manteiga 300 g de farinha 100 g di cioccolato 1 bustina di … «Continue lendo
Ecco un antipasto che può diventare anche un ottimo secondo : Involtini di funghi con prosciutto e mozzarella. La ricetta è molto semplice da realizzare ma di grande effetto! Involtini di funghi con prosciutto Ingredienti: Funghi pleurotus grandi prosciutto cotto a fette mozzarella olio extravergine di oliva besciamella sale Mondare e lavare i funghi, scottarli e grigliarli seguendo le … «Continue lendo
Oggi ho preparato la pasta salsiccia funghi e ricotta dura utilizzando i cavatelli murgiani prodotti da un’azienda pugliese di grandi tradizioni: Granoro. Sicuramente tutti conosceranno il pastificio di Attilio Mastromauro che da decenni produce pasta di ottima qualità e con un buon rapporto qualità-prezzo. Oggi più che mai risponde alle richieste dei più esigenti consumatori ampliando e diversificando il … «Continue lendo
La pasta frolla è molto semplice da preparare e si presta per diversi usi: dalla preparazione di crostate a quella di biscotti. L’impasto è sostanzialmente fatto da uova, açúcar, farina e burro. Se non è necessario evitare di utilizzare la magarina in sostituzione del burro, perchè si ottengono risultati abbastanza diversi. A seconda delle proporzioni si ottiene un impasto … «Continue lendo
Questo passato di verdura piace davvero a tutti!!! Anche mio figlio che non adora le verdure lo mangia volentieri , probabilmente perchè non è il solito minestrone frullato!!!;-) Passato di verdura Ingredienti per 5 pessoas: 1 kg di spinaci freschi o 450 g di spinaci surgelati 4 batatas médias 2 meio de abobrinha 1 carota olio extravergine di oliva … «Continue lendo
I tranci di salmone al forno sono molto gustosi ed inoltre la ricetta è davvero veloce e semplice da preparare!!! Salmone al forno Ingredienti: tranci di salmone olio extravergine di oliva sale timo pangrattato Lavare i tranci di salmone e disporli in una teglia da forno preferibilmente in ceramica; salarli e cospargerli con le fogliolline di timo ed il … «Continue lendo
Le sfogliatine rosmarino e speck sono ideali per un aperitvivo e per un buffet. Sono molto semplici da realizzare e davvero molto sfiziose! Io le ho preparate con la pasta sfoglia fresca per abbreviare i tempi, ma volendo si può usare pasta sfoglia “feito em casa”!!!! Si avvicina la San Valentino , la festa di tutti gli innamorati e così … «Continue lendo
I funghi farciti con risotto sono un’ottimo primo che si presta bene per una cena tra amici, se poi viene fatto in monoporzioni è ideale per una cenetta tete-a-tete. Funghi farciti con risotto Ingredienti per 4 pessoas: 8 grossi funghi champignon 1 scalogno piccolo 1 cenoura 300 g di Riso Ribe parboiled “Grandi” 1 l circa di brodo vegetale … «Continue lendo
Gli spaghetti al pesto di pomodori secchi sono velocissimi da preparare Mia figlia ne è particolarmente ghiotta! Em prepará-los eu uso a “aletria” Por que são mais completas encorpado e bem com o tempero. Io ho fatto i pomodori secchi “feito em casa” por cortando ao meio longitudinalmente e colocando-os em um prato refratário. Li ho cosparsi di sale fino ed … «Continue lendo
La ricetta che propongo oggi è realizzata con scaglie di torrone “Supremo” Flamigni, um produto verdadeiramente fantástico menos doce do bronzeado habitual e muito quebradiço. (D) ’ outro lado devo dizer que os produtos são todos muito bons Flamigni porque feita com matérias-primas de qualidade superior, Se você ainda não fez isso eu encorajo todos a experimentá-lo!!! Crema con … «Continue lendo
Ecco una ricetta veloce e molto sfiziosa. Ideal para buffets e aperitivos! Le girelle di sfoglia e salmone Ingredienti: Pasta sfoglia fresca Salmone affumicato Stendere la pasta sfoglia, distribuir as fatias finas de salmão fumado sobre a massa e o rolo a massa sobre si mesma formando um rolo. Com uma faca bem afiada, corte o rolo em fatias de sobre … «Continue lendo
L‘insalata di puntarelle e grana è una ricetta veloce da preparare ed anche molto gustosa. A chicória, chicória couve de chicória são doce na Catalunha e tem uma nota amarga que se mistura com o sabor dos queijos grana padano ou, para aqueles que preferem, com parmigiano reggiano. A combinação é só para experimentar! Ingredientes: puntarelle … «Continue lendo
Dopo una lunga assenza dovuta agli impegni di famiglia per queste feste natalizie, rieccomi con il Semifreddo al torrone Spesso dopo le feste ci ritroviamo con del torrone avanzato, e se nós também temos uma Pandora que não queremos consumir, como tal, porque está cansado dos mesmos sabores, Então aqui está como reciclar o ’ um e outro ’ e obter um requintado semifreddo!!! … «Continue lendo
I macaron sono dei pasticcini di origine francese a base di farina di mandorle ed albumi. Eles apresentam-se como uma espécie de sanduíches e biscoitos coloridos …. eles são realmente deliciosos!!! Os macarons podem ser preparados com muitas receitas, mas decidi tentar esse di Luca Montersino, um nome … uma garantia!!! Fiquei muito satisfeito com o resultado, … «Continue lendo
