I moscardini croccanti al forno sono ottimi da consumare come secondo piatto, ma possono essere serviti anche in piccole porzioni come antipasto. La preparazione è semplicissima.

Moscardini croccanti al forno

Ingredienti:

moscardini piccoli
pane raffermo
prezzemolo
aglio
pepe
sale
olio extravergine di oliva

Preriscaldare il forno a 200°C.

Mondare i moscardini eliminando tutto l’interno della sacca, gli occhi, il becco e la pellicina esterna. Lavare accuratamente i moscardini e metterli in una teglia da forno antiaderente.

Mettere nel frullatore la mollica del pane raffermo, il prezzemolo, il sale ed il pepe. Tritare il tutto finemente.

Coprire i moscardini con il trito di mollica e prezzemolo, irrorare con un filo di olio extravergine di oliva ed infornare a 200°C per circa 40 minuti e comunque fino a quando i moscardini non risulteranno dorati e croccanti sopra e morbidi sotto. Non devono assolutamente essere secchi!

Moscardini croccanti al forno -ricetta passo passo - L'aPINA in cucina Buon Appetito!!! 🙂