Con l’arrivo della primavera arrivano anche le belle giornate! E’ il tempo ideale per fare dei piacevoli pic-nic! 😛 Per l’occasione io propongo i muffin alle mele, un dolce semplice genuino e particolarmente adatto per le gite fuori porta poichè è in monoporzione. 😉
Ho realizzato i muffin con le mele Pink Lady. Si tratta di una varietà di mele molto profumata ed allo stesso tempo dolce e croccante, caratteristiche che la rendono davvero unica. 🙂
Muffin alle mele
Ingredienti per 12 muffin:
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 ml di latte
- 150 ml di olio
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- la scorza grattugiata di un limone
- 2 mele Pink Lady
In una terrina mettere tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito setacciato, sale. A parte, in un’altra terrina, sbattere le uova, aggiungere il latte e l’olio.
Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e tenerle da parte.
Versare gli ingredienti liquidi nella terrina con gli ingredienti secchi, aggiungere la scorza grattugiata del limone e mescolare con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto un po’ granuloso. Versare il composto nei pirottini da muffin e riempirli per circa 3/4 del loro volume.
E la merenda è servita!!!! 😛
Con questa ricetta partecipo al contest “Pic-nic in Pink”