Ricotta avvolta in fette di prosciutto

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Ecco un antipasto veloce da preparare ma davvero di grande effetto! Si tratta di palline di ricotta aromatizzate con pinoli e salvia ed avvolte in fette di prosciutto crudo. Questo piatto è ideale anche per buffet perché si presenta anche come finger food!

Ricotta avvolta in fette di prosciutto 2

 

Ricotta avvolta in fette di prosciutto crudo

Ingredienti:

  • 250 g di ricotta fresca di mucca
  • 150 g di prosciutto crudo dolce a fette
  • 4 foglie di salvia
  • 30 g di pinoli
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Lavare ed asciugare le foglie di salvia e tritarle. In una padella antiaderente tostare i pinoli e tritarli grossolanamente. In una ciotola mescolare la ricotta con il trito di salvia e pinoli, regolare di sale e pepare.

Ricotta avvolta in fette di prosciutto 1

 

Con le mani formare delle palline di ricotta, grandi come una noce, ed avvolgerle in mezza fetta di prosciutto crudo. Sistemare le palline di ricotta in piccoli pirottini e, a piacere, decorarle con una foglia di salvia fermata con uno stecchino.

Coprirle con della pellicola da cucina e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle. 

Buon Appetito!

 

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