Un antipasto fresco, nutriente e leggero: carpaccio di bresaola con insalatina! Ottimo anche da consumare come piatto unico, infatti io lo preparo spesso in queste serate estive così calde 
Carpaccio di bresaola con insalatina
Ingredienti:
- bresaola
- rucola
- insalata iceberg
- carote
- olio extravergine di oliva
- sale
- limone
Mondare e lavare l’insalata iceberg, centrifugarla e spezzettarla. Mondare e lavare la rucola e centrifugarla. Raschiare le carote, lavarle e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.
Porre le verdure in un insalatiera e condirle con olio extravergine di oliva, succo di limone e poco sale.
Disporre nel piatto la bresaola affettata sottilmente avendo cura di non sovrapporre le fettine. Condirla con l’insalatina e servire.
Buon Appetito!
