La pizza solo no puede renunciar, y como no toleran mucho levadura hacer con masa madre. 
Bisogna proprio provarla perchè il sapore è davvero sublime senza il retrogusto del lievito di birra.
Ingredientes para la masa ’:
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1,200 kg de harina 0
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700 g de agua
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300 g masa madre
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1 cuchara llena de sal fina
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1 cucharada de azúcar
Ingredientes para el relleno:
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tomates pelados q. b
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aceitunas q. b
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b p. de mozzarella
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Salumi p. b.
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P. sal b
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orégano p b
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aceite de b q..
Para ’ masa usar la máquina de pan, pero puede usar cualquier mezclador o hacer la ’ masa a mano.
Disolver el masa madre en ’ agua, Añadir el azúcar y la mitad de la harina. Comience a mezclar y añadir poco a poco el resto de la harina y la sal.
Trabajo la ’ masa hasta conseguir una masa suave y elástica, Si es necesario agrega un poco’ d ’ agua. Formar una bola y colocarla en un recipiente aceitado. Tapar y dejar a subir, al caldo, hasta duplicar.
Tomar la masa y trabajar sin ’ desinfle demasiado. Dividirlo en panes y colocarlos en una d de hornear engrasada ’ aceite.
Después de 15-20 minutos para aplastar con los dedos cada masa y formar la pizza. Ungere la superficie di olio e lasciarla lievitare. Io metto a lievitare la pizza nel forno con la funzione lievitazione, oppure si può riscaldare il forno a 40°C circa, Apague la unidad y poner la pizza.
Después de levantarse para el deleite de pizza! Io le ho farcite con sale, orégano, un chorrito de aceite de ’, tomates pelados, aceitunas, jamón cocido, mozzarella, salchichas y embutidos. 
Calentar el horno al máximo (Usa mi máximo a 250 ° C), Hornee la pizza y después 5 minutos bajar la temperatura a 230 ° C.
Cocine durante aproximadamente 20-30 minutos o hasta que el crujiente y bien se hacen sobre.
Batido por pizzas y coloque en un alambre la parrilla para evitar que la humedad bajo, rociar con un poco de aceite y ’ d…….
Bon Appétit!!!
Con questa ricetta partecipo al contest: picniKiamo!
del blog Peccato di Gola, di Giovanni ”
bravissima ottima esecuzione :-****
Grazie