I cupcake moka e cioccolato sono dei dolcetti morbidissimi da gustare con un buon caffè. Acho que o cupcake cupcakes são simples e elegante ao mesmo tempo perfeito para um café à tarde para o pequeno-almoço. E sim, porque para mim, a elegância é algo inato e que prescinds de roupas ou passeios a pé; penso che l’eleganza sia quella “fineza” che si esprime con i modi, palavras e bondade sincera.

Chocolate e mocha de pôster

Ingredientes:

para ’ massa

• 150 g de manteiga à temperatura ambiente

• 70 gemas de ovos g (sobre 3 grande)

• 80 ovos inteiros g (sobre 1 ótimo)

• 190 g de açúcar extrafino

• 100 g de farinha 00

• 100 g de maizena para mim De Amizea “o molino Chiavazza”

• 90 café ml

• uma pitada de sal

• 1 terreno de colher de chá café

• meia saqueta de fermento em pó

para a ganache de chocolate e café

• 150 ml de creme de leite fresco

• 200 g de chocolate negro

• 50 ml de café expresso

• 25 g de manteiga

Preparar o ganache, como usamos bem fria.

Coloque o creme em uma panela e trazê-lo quase até ferver, longe do calor e pour no chocolate preventivamente fragmentado. Misture bem para que o chocolate derrete. Adicione a manteiga fria e café. Misturar bem com um whisk e colocar a caçarola uma tigela onde há água e gelo. Continue a misturar bem por alguns minutos até que o ganache tem a consistência direita.

Remover a panela de bowl e preparar o pôster.

Chicote creme a manteiga com o açúcar e sal. Senza smettere di montare aggiungere uno alla volta i tuorli e le uova intere.

Combinar o café moído e a hora do café. Peneire a farinha com o amido e o fermento ’. Adicione a farinha para a massa de pão e mistura ’ tudo até obter uma massa macia.

Implantar o ’ massa em copos e leve ao forno a 180 ° C para sobre 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar em um pôster de cremalheira de fio.

Transferir o ganache em uma SAC alguns con una bocchetta a stella e decorare i cupcake freddi.

Para decorar o ganache com açúcar …

……ou colorida dragee.

Con questa ricetta partecipo al contest “ Mani in pasta – sweet cupcake”

Con questa ricetta partecipo al contest: picniKiamo!

del blog Peccato di Gola, di Giovanni ”

Con questa ricetta partecipo al contest ” Colazione da Zalando”

Con questa ricetta partecipo al contest ” Finger Food”

Con questa ricetta partecipo al contest ” La poesia del cioccolato” di Veraincucina in collaborazione e di Rasenti Home Design).

Partecipo a questo contest riportando una delle più belle poesie di Eugenio Montale. Una poesia che esprime l’essenza dell’amore vero tra due persone che hanno deciso di condividere tutto nella vita e la vita stessa. Adoro questa poesia piena di tenerezza.

“Ho sceso, dandoti il braccio”