I cupcake moka e cioccolato sono dei dolcetti morbidissimi da gustare con un buon caffè. Je trouve que les cupcakes cupcake sont simple et élégante à la fois idéale pour un café dans l'après-midi pour le petit déjeuner. Et oui, parce que pour moi la ’ élégance est quelque chose d'inné, et qui doivent de vêtements ou de promenades; penso che l’eleganza sia quella “finesse” che si esprime con i modi, Mots et gentillesse sincère.

Chocolat et moka cupcake

Ingrédients:

pour ’ pâte

• 150 g de beurre à température ambiante

• 70 jaune de œuf de g (sur 3 grand)

• 80 oeufs entiers g (sur 1 grand)

• 190 sucre a g

• 100 g de farine 00

• 100 fécule de maïs g pour moi De Amizea “le molino Chiavazza”

• 90 Café ml

• une pincée de sel

• 1 cuillère à thé motif café

• demi sachet de levure chimique

pour la ganache au chocolat et café

• 150 mL de crème fraîche

• 200 chocolat noir g

• 50 mL d'Expresso

• 25 g de beurre

Se préparer avant la ganache, comme nous utilisons bien froide.

Mettre la crème dans une casserole et porter presque à ébullition, loin de la chaleur et la verser dans le chocolat de manière préemptive fragmenté. Mélangez bien afin que le chocolat fait fondre. Ajouter le beurre froid et café. Mélanger bien avec un fouet et mettre la cocotte sur un bol où il y a l'eau et glace. Continuer à mélanger bien pendant quelques minutes jusqu'à ce que la ganache ait la bonne consistance.

Retirer le bol de la casserole et préparer cupcake.

Fouet crème le beurre avec le sucre et le sel. Senza smettere di montare aggiungere uno alla volta i tuorli e le uova intere.

Combiner le café au sol et les temps de café. Tamiser ensemble la farine avec la fécule et la levure ’. Ajouter la farine à la pâte et mélanger ’ tout jusqu'à ce que vous obtenez une pâte molle.

Déployer la ’ la pâte dans les coupes et les faire cuire à 180 ° C pendant de 25 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir sur un cupcake de rack fil.

Transférer la ganache dans un sac quelques con una bocchetta a stella e decorare i cupcake freddi.

Pour décorer la ganache avec sucre …

……ou couleur Dragée.

Con questa ricetta partecipo al contest “ Mani in pasta – sweet cupcake”

Con questa ricetta partecipo al contest: picniKiamo!

del blog Peccato di Gola, di Giovanni ”

Con questa ricetta partecipo al contest ” Colazione da Zalando”

Con questa ricetta partecipo al contest ” Finger Food”

Con questa ricetta partecipo al contest ” La poesia del cioccolato” di Veraincucina in collaborazione e di Rasenti Home Design).

Partecipo a questo contest riportando una delle più belle poesie di Eugenio Montale. Una poesia che esprime l’essenza dell’amore vero tra due persone che hanno deciso di condividere tutto nella vita e la vita stessa. Adoro questa poesia piena di tenerezza.

“Ho sceso, dandoti il braccio”