Tortine fragole e crema….come farfalle!

Voglio offrire a tutte le mamme del mondo queste tortine fragole e crema che sembrano proprio delle bellissime farfalle che si alzano in volo in questa stagione!

AUGURI A TUTTE LE MAMME ♥♥♥♥♥

Tortine fragole e crema

Ingredienti:                                                                       

per l’impasto

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 ml di olio
• 5 uova
• 1 bustina di lievito per dolci

per la bagna

• 250 ml di acqua
• 150 g di zucchero
• 70 ml di alkermens

per farcire e decorare

• crema pasticciera
• fragole
• zucchero a velo

Montare a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e giallo pallido. Aggiungere gradatamente l’olio. Setacciare la farina ed il lievito sul composto ed amalgamare delicatamente con movimento dal basso verso l’alto.

Riempire con il composto i pirottini fino ad un cm dall’orlo.

Infornare a 180°C per circa 20 minuti, fare sempre la prova stecchino.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparare la bagna facendo bollire per 10 minuti l’acqua con lo zucchero. Lasciare raffreddare ed aggiungere l’alkermes.

Tagliare la parte superiore dei dolcetti e tenerla da parte.

Scavare un po’ le tortine, inzupparle con un po’ di bagna e farcirle con la crema.

Tagliare a metà la parte superiore e utilizzarla per formare le ali, decorare con un quarto di fragola e spolverizzare le farfalle con lo zucchero a velo.

Le vostre tortine fragole e crema sono pronte per essere degustate!

Ricordarsi di conservarle in frigo per la presenza della crema…..sempre che si riesca a resistere!

E sì, perchè di solito queste farfalle prendono subito il volo….in bocca!

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