L'aparellament de fonoll ’ amb taronges pot semblar estrany i inusual, de fet la ’ amanida de fonoll i taronja és realment bo amb un agradable contrast entre els dos aliments. També és adequat per a la temporada de primavera perquè és un molt ’ amanida “fresc” tant els colors i sabors.
L ’ amanida de fonoll i taronges és una extrema facilitat! 
Ingredients:
- 2 fonoll
- 2 taronges
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- vinagre de vi blanc o Poma p. b.
- Sal p. b.
- unes gotes de vinagre balsàmic
Netejar i rentar els maricons, tallar a rodanxes fines.
Rentar-se les taronges, Peeling-los a viure i es deriven els segments perfectament desproveït de capes, tenint cura de recollir el suc.
Afegir una mica de sal a les suc de taronja i fer una emulsió amb el ’ petroli, una spruzzatina di aceto di vino bianco o di mele e qualche goccia di aceto balsamico.
Porre i finocchi e gli spicchi di arancia in un’insalatiera ed irrorarli con la vinaigrette appena preparata.
Permetin-me afegir uns quants minuts i servir! 
Con questa ricetta partecipom al contest-raccolta: INSALATANDO
