Jam rolka

Print PDF

Questo sofficissimo rotolo di pasta brioche farcita con la marmellata è ottima per la merenda accompagnata da una spremuta d’arance rosse.

I use knead chlieb stroj, però l’impasto può essere realizzato anche a mano lavorandolo a lungo.

Zložky:

• 100 g sourdough “Aktívne”
• 125 g múky manitoba pre mňa “Molino Chiavazza”
• 100 g múky 0
• 25 g ryžovej múky
• 50 g cukru
• 2 g soli
• 1 vajíčko
• 50 g masla pre mňa “Inalpi”
• 75 ml mlieka
• 1 polievková lyžica rumu
• marmellata di albicocche q.b.
• práškový cukor q. b.

Knead Sourdough s mliekom, Tříbil múky a cukru. Quando si comincia a formare una pallina aggiungere il sale e l’uovo. Quando l’uovo sarà stato incorporato aggiungere il burro morbido in 2 alebo 3 krát, Nakoniec pridajte rumu a veľmi dobre zamiešajte kým cesta je dobre ’ s.

Preneste cesto na obrαbanϊ plochu ’, ”Obtekanie” Autor sklopné cesto opakovane ’ na seba a dať tvaru gule.

Do misy spennelata oleja a kryt s vekom alebo navlhčenou tkaninou. Nech nárast there'sa warm place až dvojité.

Prijímať sa cesto a preneste ju do ’ pečenie, pomocou ’ vozového pin rolka je vonku do pravouhlého list s hrúbkou približne 2 cm. Spalmarla con la marmellata avendo l’accortezza di lasciare almeno 2 cm okolo okraja.

Arrotolarla molto delicatamente per evitare che si possa rompere. Sigillare molto bene il rotolo (Ak je to potrebné, pridajte niekoľko kvapiek vody ’ cesto urobiť ju držať). Zase dole okrajom strany a vložte kotúča debnenia z silikónové plumcake alebo potiahnuté pečenie papier.

Kadička sa prikryje fólie a nechajte ju vyšplhať až zdvojnásobiť a však až po hraničnúj okraj debnenia.

Maľovať s trochu’ mlieko a upečeš pri 180 ° C o 30 minút.

Vyberte zo sušiarne a nechajte ho vychladnúť o drôt stojana.

Kropiť s práškový cukor a tešiť sa pekný šťava z červeného pomaranča!!! a….ktoré občerstvenie podľa matti!!!

Podľa tohto receptu zúčastním na súťaž masla a medu “To sa mi páči na desiatu…Matti!”

S tento recept som účasť v súťaži: picniKiamo!

blog Sin Obžerstvo, di Giovanni ”

Je družní, Podiel!

•