Print PDF

BONES FESTES I FELIÇ PASQUA A TOTS

Per questa Pasquetta vi propongo una Colomba insolita perchè è fatta di pan brioche farcito con scamorza e salame. Questa Colomba rustica è ideale per il pic-nic tipico di questo giorno, però també és perfecte per a un bufet de Pasqua o simplement posant en la vista clara sobre la taula de Pasqua i serveix com a aperitiu.

Dove rustica

Ingredients:

• 400 g massa fermentada Actiu

• 60 g de sucre

• 100 g de mantega per a mi “Inalpi”

• 4 ous

• 120 ml de llet

• 400 g de farina 0

• 200 g de farina de manitoba per a mi “la Chiavazza del Molino”

• 5 sal de g

• 120 g salami

• 200 formatge fresc de g

• llet de b de q..

• Sèsam p. b.

Barrejar els ous amb el massa fermentada.

Afegir 70 ml de llet, sucre, farina i amasseu fins que es comença a formar una pilota central; en aquest punt afegeix la sal i la mantega picat a poc a poc.

Després de la mantega a poc a poc afegir la resta de la llet i deixar la massa incordare ’.

Mettere l’impasto in un contenitore e coprire con un coperchio oppure con della pellicola e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.

Agafem la massa i doblegar-lo ’ 2 vegades sobre sí mateix. Dividir-lo en 2 peces i posar-los amb l'ajuda de corró ’. Coses els dos tires de pasta amb salami i formatge en glaçons. Prop de tira’ di salsicciotto ed adagiarli nello stampo per colomba formando con essi le ali ed il corpo della colomba.

Tapar-los amb un drap humit i deixi d'augment fins que es va duplicar el volum.

Pinzell amb llet i espolseu amb llavors de sèsam.

Hornee a 180 ° C per sobre 30-35 minuts.

Amb aquesta recepta participar en el concurs: “Taula de Pasqua”

Amb aquesta recepta participar en el concurs: “Feliç aniversari a tu”

Ser sociables, Share!

•