Porc braisé

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Il brasato di maiale è un secondo economico e gustoso.

Le braisé nécessite une cuisson lente et prolongée, Cependant, si vous toujours pressé comme moi vous pouvez cuire dans un autocuiseur qui réduit considérablement le temps de cuisson préservant les qualités organoleptiques de la viande reste très tendre et humide.

Ingrédients:

• Pour le porc braisé (en réseau)

• 1 céleri

• 1 carotte

• 1 Oignon

• une branchette de romarin

• 1/2 verre de vin blanc sec

• bouillon de légumes de q. (b).

• olio q.b.

• B q. sel.

Hacher finement l'oignon, céleri et carotte. Dans une casserole, Il contient exactement la viande, mettre la ’ huile avec des légumes hachés et la branchette de romarin. Laisser épater le feu frais mélangé haché quelques minutes. Ajouter la viande et bien sur tous les côtés.

Sfumare con il vino bianco e quando l’alcol è completamente evaporato salare ed aggiungere brodo vegetale bollente fino a coprire la carne.

Lui permettre de cuire à chaleur faible pour sujet le braisé 2 heures selon la taille de la pièce de viande.

Lors de la cuisson, retirer la viande de la poêle, tagliarla a fette e disporla su un piatto da portata. Far restringere l’intingolo ottenuto dalla cottura della carne (Si nécessaire, ajoutez une cuillerée à thé de fécule de maïs) ed irrorare la carne.

Servir immédiatement.

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