Mignon entrepans aquests deliciosos sèsam són excel lents tant per a un ’ aperitiu per a una festa, per un happy hour e per un buffet ricco. Degut a la seva mida són realment una tira el ’ més!
Ingredients:
- 300 g Massa fermentada actiu
- 50 g de sucre
- 75 g de mantega
- 75 llet de g
- 3 ous
- 300 g de farina 0
- 150 g de farina de manitoba
- una mica de sal de
Per a aquesta preparació que utilitzava la màquina de pa, però també pot amasseu a mà, o usare una qualsiasi impastatrice.
Procediments:
Lavorare il massa fermentada con le uova per 5 minuts , aggiungere metà del latte la farina, 20 g de sucre i comencen a pastar. Afegir una mica a la vegada la resta de la farina, sucre, la llet i la sal. Treballar la massa fins a ’ incordarlo. Combina-ho amb la mantega i continuar a pastar fins a l'obtenció d'una pilota llisa i suau.
Posar la barreja en un recipient ’ Greixar oli, i cobrir.
Deixar que l'augment fins al doble.
Quan la massa es duplica ’ transferir a la superfície de treball i treballar això tirant d'una peça de la massa i doblegar-lo cap al centre, per la qual cosa vostè treu la massa.
Far riposare l’impasto coperto con un telo pulito umido per circa 15 minuts.
En aquest punt estès, amb la pasta de gambes, fino ad ottenere lo spessore di circa 2 cm. Con l’aiuto di un tagliapasta tondo di piccole dimensioni incidere la pasta ed ottenere tanti panini mignon.
Col locar en una safata de forn folrades amb bicarbonat de paper. Cobrir amb la pel·lícula i deixar augment fins al doble.
Quando i panini mignon avranno raggiunto il doppio del volume eliminare la pellicola, pennellarli delicatamente con latte tiepido, cospargerli di sesamo e metterli in forno caldo a 180°C per circa 15 minuts. Abans de produint el pal de prova!
Traieu del forn i deixar refredar sobre una reixeta de filferro.
Farcire i panini mignon al sesamo con prosciutto crudo ed insalata, com ho vaig fer, oppure secondo il proprio gusto.
I ara…..un gust ;-(D)
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Le ricette le avevo viste ma sono un po’ indietro con l’inserimento, sono rientrata da poco al lavoro e ancora non riesco ad organizzarmi bene tra casa, bimbi, lavoro e blog. Tra oggi e domani provvedo. Davvero stuzzicanti questi panini. Grazie per aver partecipato. Alessandra
Non ti preoccupare
Volevo solo sapere se c’era qualcosa che non andava. Ciao
ciao pina, sono passata a vedere la tua ricetta per il contest di vanessa… brava, sembrano davvero sofficiosi e perfetti per una festa in piedi. in bocca al lupo!
Ciao, grazie di partecipare al nostro contest con questa ricetta. In bocca al lupo!
gustosissimi!!! certo, questi panini deliziosi non possono mancare ad una festa!!! grazie che partecipi al mio contest! inserita!!!
Grazie della sfiziosa ricetta! In bocca al lupo per il Contest! =)
Una sola parola: DELIZIOSI!!!!
Grazie aggiungo subito