Molte persone preferiscono comprare la besciamella già pronta perchè temono che possa essere difficile da preparare. Invece la preparazione è molto semplice soprattutto con il microonde. Io ormai sono anni che preparo in modo rapido la besciamella con l’aiuto del microonde.
Ingredienti:
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50 g di burro
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1 cucchiaio colmo di farina
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400 ml di latte
In un recipiente per microonde mettere il burro a pezzetti e coprire con l’apposito coperchio per microonde o con della pellicola, per microonde, perforata con i rebbi di una forchetta.
Far sciogliere il burro a 350 Watt per un paio di minuti.
Aggiungere la farina e mescolare bene evitando che si formino i grumi. Coprire di nuovo e cuocere a 750 Watt per 2 minuti.
Mescolare molto bene ed aggiungere gradualmente il latte precedentemente riscaldato. Insaporire con sale e se si preferisce con noce moscata o pepe.
Cuocere, senza coprire, a 750 Watt per 4-6 minuti, mescolando ogni 2 minuti.
Il tempo di cottura dipenderà da quanto densa si preferisce la besciamella.
