O foggiane Sfogliatelle Natal

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O Natal é passado agora, ma io vi vorrei mostrare le Sfogliatelle, Apúlia preparei doces durante o período de Natal e que eu não poderia postar isso antes.

Le Sfogliatelle sono dolci tipici pugliesi e il nome è dovuto al loro aspetto che si presenta con diverse sfoglie. O Sfogliatelle em conjunto com “Produtos hortícolas” mi ricordano l’aria di festa che si respirava in casa nel periodo pre-natalizio, Quando minha mãe trabalhar superfície e rolling pin exército iria puxar pastelaria perfeito para fazer pimentão e pimentão doce a gosto, e oferecem aos hóspedes, no Natal.

La ricetta delle Sfogliatelle che vi propongo è la stessa con qualche piccola modifica nel ripieno che ho reso un po’ mais ganancioso .

Ingredientes

Para a massa:

• 1 kg de farinha de trigo

• 3 ovos

• 200 g de açúcar

• 100 g azeite extra virgem

• Q. vinho branco quente b.

• Uma pitada de sal

Para o recheio:

• . 5 kg de amêndoa cru

• 400 g de açúcar

• 250 g de chocolate negro

• 200 passas de g

• Uma pitada de canela

Para a cobertura:

• Açúcar q b.

Preparação

1. Lave e mergulhe as passas em água.

2. Ter uma fonte em uma pastelaria Board peneirada farinha.

3. Despeje o açúcar, o sal e os ovos.

4. Comece a amassar.

5. Adicione o óleo e , sempre continuando a amassar, Adicionar bastante vinho branco quente.

6. Impastare fino a quando non si formerà un impasto sodo ma elastico allo stesso tempo.

7. Formar uma bola e deixe descansar por 15 minutos, quebra-lo em um capilar.

8. Preparar, Enquanto isso, o enchimento por em cubos grosseiramente as amêndoas e chocolate.

9. Em uma tigela, misture as amêndoas, chocolate, açúcar, canela e passas, espremido e secos.

10. Pegar um pedaço de massa e de propagação uma folha muito fina retangulares de sobre 40 x 20 cm, continuando até a massa.

11. Coloque o recheio na pastelaria certificando-se de deixar uma margem de 2 cm.

12. Faça uma dobra de quatro.

13. Organizar o sfogliatelle obtida em uma assadeira ou em uma panela antiaderente de cozimento revestida com papel de pergaminho.

14. Polvilhar com açúcar fino.

15. Leve ao forno a 200 ° C para sobre 15 minutos.

Um verdadeiro prazer!

Con questa ricetta partecipo al contest: “Italia in cucina”

Con questa ricetta partecipo al concorso di “Matilde Tiramisù”

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