Polpettine di carne

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Finalmente ieri sono riuscita a rientrare in possesso del mio materiale per il blog al quale non avevo accesso ormai da più di un mese poichè il mio computer si era rotto :( . Dopo la pubblicazione del post precedente mi direte ce ne siamo accorti! E sì, infatti ho intenzione di recuperare il tempo perduto e approfittare per partecipare ai tanti contest che avevo visto nel web. Infatti la ricetta che seguirà è un gradevole antipasto e perchè no, anche un ottimo finger food : Polpettine di carne.

Le polpettine si presentano come delle belle “pepite”  gustose e per niente elaborate nella preparazione. Ovviamente trattandosi di un prodotto fritto non ha nulla a che vedere con la ricetta light pubblicata precedentemente.

Per gli ingredienti non vi darò delle quantità perchè dipenderà da quante ne volete ricavare in base ai commensali.

Ingredienti:

  • Carne macinata mista (maiale e vitello)

  • uova

  • besciamella

  • mozzarella

  • prosciutto cotto a fette

  • pan grattato

  • cipolla

  • rosmarino

  • olio extravergine di oliva

  • farina

  • prezzemolo

  • sale

  • pepe

  • olio per friggere

Mettere in  una padella un po’ d’olio extravergine di oliva  e la cipolla tritata, quando quest’ultima sfrigola aggiungere la carne e farla rosolare bene con il rosmarino tritato. Trasferire la carne in una terrina e aggiungere l’uovo, un po’ di besciamella, il prosciutto cotto spezzettato, la mozzarella a dadini piccoli, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe ed un po’ di pan grattato; mescolare molto bene con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare  il composto  che dovrà risultare morbido e coeso in modo tale da permettere di formare delle palline.

Con le mani formare tante palline possibilmente tutte della stessa dimensione e passarle prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pan grattato; ripassarle nell’uovo e nel pan grattato e friggerle in abbondante olio.

Metterle su della carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso e servirle calde o tiepide.

Con questa ricetta partecipo al contest di Batuffolando

Con questa ricetta partecipo al contest “CUCINARE CON AMORE”

 

 Con questa ricetta partecipo al contest di IMPARANDOCUCINANDO

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2 thoughts on “Polpettine di carne

  1. ma ciao! che piacere conoscerti, felice che il tuo pc sia di nuovo funzionante.
    Grazie di avermi inviato le tue belle ed invitanti polpettine. Cercavo il tasto seguimi per aggiungermi ai tuoi sostenitori ma non lo vedo.. sigh..

    • Ciao Batù. Grazie per avermi accolta nel contest. Purtroppo io sono ancora agli inizi della mia avventura da blogger e, quindi, in wordpress ancora non ho scoperto come attivare il follower. Anzi se tu sai come si fa’, ti prego di aiutarmi.

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