Braid nutella
Những gì c ’ là tốt hơn so với một thức dậy với mùi brioche? Hôm nay tôi đề xuất một brioche được làm bằng bột chua che richiede una preparazione un po’ dài, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng người lao động của bạn sẽ trả nợ hào phóng; Đó là các
Braid nutella
Thành phần:
- 280 g bởi bột chua
- 120 g đường
- 50 g bơ
- 50 g sữa
- 2 trứng
- 200 g bột mì 0
- 100 g Manitoba bột
- một pinch muối
- Nutella hỏi: b.
Chuẩn bị này tôi đã sử dụng máy bánh mì, nhưng bạn cũng có thể xoa bóp bằng tay, hoặc sử dụng bất kỳ máy trộn.
Thủ tục tố tụng
Hòa tan các bột chua trong sữa, Thêm một nửa bột, 20 g đường và bắt đầu để xoa bóp. Thêm một chút tại một thời gian còn lại của bột, đường, le uova e il sale. Làm việc bột cho đến khi ’ incordarlo. Kết hợp với bơ và tiếp tục để xoa bóp cho đến việc lấy một quả bóng mịn và mềm.
Đặt hỗn hợp vào một thùng ’, thực hành một dấu hiệu chéo và bìa. Hãy để tăng cho đến đôi.
Bột với các bột chua cần một quá trình lên men lâu hơn so với những người có nấm men, Chúng tôi sẽ mất tất cả các ’ về 4 giờ. Tuy nhiên, thời gian tăng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào môi trường xung quanh nhiệt độ và làm thế nào “Hoạt động” Nó sẽ là cùng một men.
Tôi bắt đầu 16.00 và tôi đã có bột để ’ 21.00.
Khi bột được tăng gấp đôi ’ chuyển trên bề mặt công việc và làm việc nó kéo một mảnh bột và gấp nó về hướng trung tâm để bạn cuộn bột.
Dividere l’impasto in tre parti uguali (cân nặng) và làm việc mỗi mảnh bột như mô tả ở trên.
Tại thời điểm này lây lan, với pin cán, mỗi phần; su ognuno distribuire al centro la nutella ammorbidita a bagno maria.
Đóng bột để các bạn nhận được ba xúc xích bằng. Dệt và dựng lên trên một tấm lót bằng giấy da giấy. Bao gồm với bộ phim.
Tôi cho nổi lên qua đêm và tôi bắn vào 6.15 Vào buổi sáng (thường báo thức của tôi âm thanh lúc đó ’ bây giờ 
).
Khi braid đạt đến hai lần khối lượng để xóa bộ phim, pennellare delicatamente con latte tiepido ed infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-35 phút. Trước khi churning ra làm bài kiểm tra thanh!
Hủy bỏ từ lò nướng và cho phép làm mát trên một rack dây, Sprinkle với đóng băng đường và phục vụ!
Tuyệt vời bữa ăn sáng!
VÀ’ một mềm brioche!
Con questa ricetta partecipo al contest: Brunch or Breakfast ???
Con questa ricetta partecipo al contest: “Dolci a colazione”
Innanzitutto complimenti… ho letto questa tua ricetta e sono impazzita..soprattutto perchè te la sei studiata con cura …io poi ho problemi di allergia e posso usare sl il lievito madre…la provo sicuramente..ma avrei bisogno di alcuni chiarimenti posso chiederti?? mi faresti un gran favore Grazie
Francesca
Ciao Francesca,
A casa mia me la chiedono molto spesso 
sono contenta che la ricetta ti piaccia molto, ma vedrai quando la proverai!!!!
Chiedi pure sono a tua disposizione! Sarò felice di esserti utile
Che bella!! Appena il mio LM si sveglia del tutto la faccio anch’io.
Intanto archivio la ricetta.
Ciaooo
ciao Pina l’ho detto tante volte ma non riesco ancora ad avviare l’impasto del lievito madre, lo farò a giorni. Approfitto per chiederti se posso usare la ricetta della treccia per fare le classiche brioche che trovi al forno, per intenderci quelle che di solito hanno un po’ di crema cotta sopra. Se hai un’altra ricetta da suggerirmi fammi sapere,
ciao Patty
comunque non vedo l’ora di conoscerti per fare un po’ di scambi……….
Ciao, Patrizia.
Se per brioche con la crema intendi le veneziane, allora la ricetta è diversa. Ne ho trovate tante ma ancora non le provo. Comunque con questo impasto si ottiene una brioche altrettanto buona e soffice. Dovresti provare e vedere se la ricetta risponde alle tue aspettative. Tienimi aggiornata. Ciao, a presto.
Solo guardarla fà venire voglia di un dolce risveglio in pieno relax. Il sapore e il profumo confermano la percezione visiva. Complimenti! Va bene anche la frusta per impasti salati del mixer? in assenza di lievito madre quali sono le proporzioni? un cubetto di lievito di birra e la stessa quantità di farina possono bastare? Grazie e continua così!
Grazie per la fiducia!
Sì, la frusta per impasti tipo pizza, va benissimo. Se utilizzi la stessa quantità di farina che ho usato io ti conviene utilizzare mezzo cubetto di lievito fresco, tieni presente che un cubetto basta a far lievitare 500 g di farina.
Un abbraccio.
tutto ciò che contiene nutella è assolutamente gradito! Grazie mille e tanti complimenti
Da fare!!! Brava!
Spero che tu la provi, perchè è veramente una brioche golosissima!
L’ acquolina ce l’ hai fatta venire,
quando la assaggeremo ti sapreo dire …
Provatela, è veramente deliziosa!
Complimenti per il dolce. L’aspetto è molto accattivante. Dall’mmagine posso presumere che l’odore e il sapore che scaturiscono dall’abbinamento della nutella con il pane lievitato naturalmente diano una sensazione inebriante al palato e ai sensi.
Un plauso a l’aPINA in cucina e stupiscici ancora con nuove ricette di dolci e di altre pietanze.
Grazie per i complimenti