Oplesti nutella
Kaj c ’ je boljše kot a Zbudi se z vonj brioche? Danes, predlagam, da brioche, s sourdough che richiede una preparazione un po’ dolgo, ampak zagotavljam vam, da bo odplačilo vašem labors velikodušno; Je v
Oplesti nutella
Sestavine:
- 280 g z sourdough
- 120 g sladkor
- 50 g maslo
- 50 g mleko
- 2 jajca
- 200 g moka 0
- 100 g Manitoba moke
- ščepec soli
- Nutella q. b.
Za ta pripravek sem kruh stroj, vendar si lahko tudi knead ročno, ali uporabite kateri koli mešalnik.
Postopek
Raztopimo v sourdough v mleku, Dodajanje polovico moke, 20 g sladkorja in začeli knead. Dodamo malo naenkrat preostanek moke, sladkor, le uova e il sale. Delo testo do ’ incordarlo. Spoji maslu in še naprej knead do pridobitve nemoteno in mehko žogo.
Dana mešanice v posodo ’, praksi navzkrižno znak in kritje. Pustite dvig do dvojnega.
Testo z na sourdough potrebujete več fermentacijo kot tiste z kvasa, Bomo vse ’ o 4 ur. Vendar naraščajoče čas bo odvisno od zelo veliko na sobni temperaturi, in kako “Aktivno” Je isti kvas.
Sem začel 16.00 in sem vzel testo za ’ 21.00.
Ko se je podvojila testo ’ prenos na delovno površino in delo, ki ga vleče kos testo in krat je proti središču tako vržete testo.
Dividere l’impasto in tre parti uguali (tehtanje) in delo vsakega kosa testa, kot je opisano zgoraj.
Na tej točki širjenje, z voznega pin, vsak kos; su ognuno distribuire al centro la nutella ammorbidita a bagno maria.
Zaprite testo, tako da boste dobili tri klobase, ki je enaka. Tkati in pripravljeni na ploščo s neoluščena papir. Platnica film.
Sem pustil dvig čez noč in sem kurjene na 6.15 zjutraj (ponavadi moj alarm sliši na tem ’ zdaj 
).
Ko doseže pletenico dvakratni volumen izbrisati film, pennellare delicatamente con latte tiepido ed infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minut. Pred bruhajoča storiti preskusno palico!
Odstrani iz peči in ohladimo na stojalo žica, Poškropi z zaledenitve sladkorja in služijo!
Odlično zajtrk!
IN’ mehka brioche!
Con questa ricetta partecipo al contest: Brunch or Breakfast ???
Con questa ricetta partecipo al contest: “Dolci a colazione”
Innanzitutto complimenti… ho letto questa tua ricetta e sono impazzita..soprattutto perchè te la sei studiata con cura …io poi ho problemi di allergia e posso usare sl il lievito madre…la provo sicuramente..ma avrei bisogno di alcuni chiarimenti posso chiederti?? mi faresti un gran favore Grazie
Francesca
Ciao Francesca,
A casa mia me la chiedono molto spesso 
sono contenta che la ricetta ti piaccia molto, ma vedrai quando la proverai!!!!
Chiedi pure sono a tua disposizione! Sarò felice di esserti utile
Che bella!! Appena il mio LM si sveglia del tutto la faccio anch’io.
Intanto archivio la ricetta.
Ciaooo
ciao Pina l’ho detto tante volte ma non riesco ancora ad avviare l’impasto del lievito madre, lo farò a giorni. Approfitto per chiederti se posso usare la ricetta della treccia per fare le classiche brioche che trovi al forno, per intenderci quelle che di solito hanno un po’ di crema cotta sopra. Se hai un’altra ricetta da suggerirmi fammi sapere,
ciao Patty
comunque non vedo l’ora di conoscerti per fare un po’ di scambi……….
Ciao, Patrizia.
Se per brioche con la crema intendi le veneziane, allora la ricetta è diversa. Ne ho trovate tante ma ancora non le provo. Comunque con questo impasto si ottiene una brioche altrettanto buona e soffice. Dovresti provare e vedere se la ricetta risponde alle tue aspettative. Tienimi aggiornata. Ciao, a presto.
Solo guardarla fà venire voglia di un dolce risveglio in pieno relax. Il sapore e il profumo confermano la percezione visiva. Complimenti! Va bene anche la frusta per impasti salati del mixer? in assenza di lievito madre quali sono le proporzioni? un cubetto di lievito di birra e la stessa quantità di farina possono bastare? Grazie e continua così!
Grazie per la fiducia!
Sì, la frusta per impasti tipo pizza, va benissimo. Se utilizzi la stessa quantità di farina che ho usato io ti conviene utilizzare mezzo cubetto di lievito fresco, tieni presente che un cubetto basta a far lievitare 500 g di farina.
Un abbraccio.
tutto ciò che contiene nutella è assolutamente gradito! Grazie mille e tanti complimenti
Da fare!!! Brava!
Spero che tu la provi, perchè è veramente una brioche golosissima!
L’ acquolina ce l’ hai fatta venire,
quando la assaggeremo ti sapreo dire …
Provatela, è veramente deliziosa!
Complimenti per il dolce. L’aspetto è molto accattivante. Dall’mmagine posso presumere che l’odore e il sapore che scaturiscono dall’abbinamento della nutella con il pane lievitato naturalmente diano una sensazione inebriante al palato e ai sensi.
Un plauso a l’aPINA in cucina e stupiscici ancora con nuove ricette di dolci e di altre pietanze.
Grazie per i complimenti