Nerijos nutella
Kas c ’ geriau nei a pabusti su brioche kvapas? Šiandien aš siūlau brioche, su raugo che richiede una preparazione un po’ ilgas, bet aš jus užtikrinti, kad savo darbą bus grąžinti turtinga; Tai yra,
Nerijos nutella
Ingredientai:
- 280 g pagal raugo
- 120 g cukraus
- 50 g sviesto
- 50 g pieno
- 2 kiaušiniai
- 200 g miltai 0
- 100 g Manitoba miltai
- kraštutiniu atveju druska
- Nutella q. b.
Šį preparatą naudoti duona mašina, bet jūs galite taip pat knead ranka, arba naudoti bet kokį maišytuvas.
Bylos
Ištirpinama ir raugo pieno, Pridėti pusė miltai, 20 g cukraus ir pradėti knead. Įpilkite dar šiek tiek vienu metu likusi miltų, cukraus, le uova e il sale. Dirbti tešlos iki ’ incordarlo. Sulieti į sviestą ir toliau knead iki gauti sklandžiai ir minkštas kamuolys.
Įdėti mišinio į indą ’, praktikos kryžiukas ir viršelis. Tegul kilimo iki dvigubo.
Su tešlos, raugo reikia ilgiau fermentavimo ne su mielių, Mes imsimės visų ’ apie 4 valandų. Tačiau didėjančios laikas priklausys nuo labai apie aplinkos oro temperatūra ir kaip “Veikliųjų” Ji bus pačios mielių.
Aš pradėjau 16.00 ir aš paėmė į tešlą ’ 21.00.
Tešlos padvigubėjus ’ perkelti darbo paviršiaus ir darbo ji traukiamosios tešlos ruošiniai ir kartus centro link, atkuriant tešla.
Dividere l’impasto in tre parti uguali (svėrimo) ir dirbti kiekvieno tešlos gabalo, kaip aprašyta pirmiau.
Šiuo metu skleisti, su rolling pin, kiekvienas gabalas; su ognuno distribuire al centro la nutella ammorbidita a bagno maria.
Uždaryti tešlos, kad gausite tris dešros vienodo. Regzti ir ant plokštės liniuotas su luobelėmis popieriaus suformuoti. Padengti plėvele.
Tegul vienos nakties kilimo ir aš kūrenamų ne 6.15 ryte (paprastai mano žadintuvui, kad ’ dabar 
).
Kai nerija pasiekia du kartus tūris naikinti filmas, pennellare delicatamente con latte tiepido ed infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minučių. Prieš mušimas iš daryti bandymo lazdas!
Pašalinti iš krosnies ir atvėsinkite stelažo viela, Pokropi su apledėjimo cukraus ir tarnauti!
Puikus pusryčiai!
IR’ minkštųjų brioche!
Con questa ricetta partecipo al contest: Brunch or Breakfast ???
Con questa ricetta partecipo al contest: “Dolci a colazione”
Innanzitutto complimenti… ho letto questa tua ricetta e sono impazzita..soprattutto perchè te la sei studiata con cura …io poi ho problemi di allergia e posso usare sl il lievito madre…la provo sicuramente..ma avrei bisogno di alcuni chiarimenti posso chiederti?? mi faresti un gran favore Grazie
Francesca
Ciao Francesca,
A casa mia me la chiedono molto spesso 
sono contenta che la ricetta ti piaccia molto, ma vedrai quando la proverai!!!!
Chiedi pure sono a tua disposizione! Sarò felice di esserti utile
Che bella!! Appena il mio LM si sveglia del tutto la faccio anch’io.
Intanto archivio la ricetta.
Ciaooo
ciao Pina l’ho detto tante volte ma non riesco ancora ad avviare l’impasto del lievito madre, lo farò a giorni. Approfitto per chiederti se posso usare la ricetta della treccia per fare le classiche brioche che trovi al forno, per intenderci quelle che di solito hanno un po’ di crema cotta sopra. Se hai un’altra ricetta da suggerirmi fammi sapere,
ciao Patty
comunque non vedo l’ora di conoscerti per fare un po’ di scambi……….
Ciao, Patrizia.
Se per brioche con la crema intendi le veneziane, allora la ricetta è diversa. Ne ho trovate tante ma ancora non le provo. Comunque con questo impasto si ottiene una brioche altrettanto buona e soffice. Dovresti provare e vedere se la ricetta risponde alle tue aspettative. Tienimi aggiornata. Ciao, a presto.
Solo guardarla fà venire voglia di un dolce risveglio in pieno relax. Il sapore e il profumo confermano la percezione visiva. Complimenti! Va bene anche la frusta per impasti salati del mixer? in assenza di lievito madre quali sono le proporzioni? un cubetto di lievito di birra e la stessa quantità di farina possono bastare? Grazie e continua così!
Grazie per la fiducia!
Sì, la frusta per impasti tipo pizza, va benissimo. Se utilizzi la stessa quantità di farina che ho usato io ti conviene utilizzare mezzo cubetto di lievito fresco, tieni presente che un cubetto basta a far lievitare 500 g di farina.
Un abbraccio.
tutto ciò che contiene nutella è assolutamente gradito! Grazie mille e tanti complimenti
Da fare!!! Brava!
Spero che tu la provi, perchè è veramente una brioche golosissima!
L’ acquolina ce l’ hai fatta venire,
quando la assaggeremo ti sapreo dire …
Provatela, è veramente deliziosa!
Complimenti per il dolce. L’aspetto è molto accattivante. Dall’mmagine posso presumere che l’odore e il sapore che scaturiscono dall’abbinamento della nutella con il pane lievitato naturalmente diano una sensazione inebriante al palato e ai sensi.
Un plauso a l’aPINA in cucina e stupiscici ancora con nuove ricette di dolci e di altre pietanze.
Grazie per i complimenti