Trenzado de nutella
¿Qué c ’ es mejor que una despertar con el olor de brioche? Hoy propongo un brioche con masa madre che richiede una preparazione un po’ largo, pero les aseguro que sus labores pagaré generosamente; Es la
Trenzado de nutella
Ingredientes:
- 280 g por masa madre
- 120 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 50 g leche
- 2 huevos
- 200 g harina 0
- 100 g harina de Manitoba
- una pizca de sal
- Nutella p b.
Para esta preparación utilicé la máquina de pan, pero también puede amasar a mano, o utilizar cualquier mezclador.
Procedimiento
Disolver el masa madre en la leche, Agregar la mitad de la harina, 20 g de azúcar y comenzar a amasar. Agregar un poco a la vez el resto de la harina, azúcar, le uova e il sale. Trabajar la masa hasta ’ incordarlo. Combinar con la mantequilla y seguir amasando hasta obtener una bola Lisa y suave.
Poner la mezcla en un contenedor ’, practicar un signo de la Cruz y cubierta. Deje lugar hasta doble.
La masa con la masa madre necesita una fermentación más que aquellos con levadura, Tomamos todas ’ sobre 4 horas. Sin embargo el tiempo aumento dependerá mucho de temperatura ambiente y cómo “Activo” Va a ser la misma levadura.
Empecé a 16.00 y tomé la masa para ’ 21.00.
Cuando se duplica la masa ’ transferencia sobre la superficie de trabajo y lo tiran un pedazo de masa y doblar hacia el centro para el rollo de la masa.
Dividere l’impasto in tre parti uguali (pesaje) y trabajar cada pedazo de masa, como se describió anteriormente.
En este punto se extendió, con el rodillo, cada pieza; su ognuno distribuire al centro la nutella ammorbidita a bagno maria.
Cerrar la masa para que usted obtenga tres salchichas igual. Tejen y acondicionados en un plato forrado con papel pergamino. Cubrir con película.
Dejo subida durante la noche y dispararon 6.15 Por la mañana (normalmente mi alarma suena a que ’ ahora 
).
Cuando la trenza alcanza dos veces el volumen para eliminar la película, pennellare delicatamente con latte tiepido ed infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minutos. Antes de agitación a hacer el palo de prueba!
Sacar del horno y dejar para enfriar sobre una rejilla de alambre, Espolvorear con azúcar glas y servir!
Excelente desayuno!
Y’ un suave brioche!
Con questa ricetta partecipo al contest: Brunch or Breakfast ???
Con questa ricetta partecipo al contest: “Dolci a colazione”
Innanzitutto complimenti… ho letto questa tua ricetta e sono impazzita..soprattutto perchè te la sei studiata con cura …io poi ho problemi di allergia e posso usare sl il lievito madre…la provo sicuramente..ma avrei bisogno di alcuni chiarimenti posso chiederti?? mi faresti un gran favore Grazie
Francesca
Ciao Francesca,
A casa mia me la chiedono molto spesso 
sono contenta che la ricetta ti piaccia molto, ma vedrai quando la proverai!!!!
Chiedi pure sono a tua disposizione! Sarò felice di esserti utile
Che bella!! Appena il mio LM si sveglia del tutto la faccio anch’io.
Intanto archivio la ricetta.
Ciaooo
ciao Pina l’ho detto tante volte ma non riesco ancora ad avviare l’impasto del lievito madre, lo farò a giorni. Approfitto per chiederti se posso usare la ricetta della treccia per fare le classiche brioche che trovi al forno, per intenderci quelle che di solito hanno un po’ di crema cotta sopra. Se hai un’altra ricetta da suggerirmi fammi sapere,
ciao Patty
comunque non vedo l’ora di conoscerti per fare un po’ di scambi……….
Ciao, Patrizia.
Se per brioche con la crema intendi le veneziane, allora la ricetta è diversa. Ne ho trovate tante ma ancora non le provo. Comunque con questo impasto si ottiene una brioche altrettanto buona e soffice. Dovresti provare e vedere se la ricetta risponde alle tue aspettative. Tienimi aggiornata. Ciao, a presto.
Solo guardarla fà venire voglia di un dolce risveglio in pieno relax. Il sapore e il profumo confermano la percezione visiva. Complimenti! Va bene anche la frusta per impasti salati del mixer? in assenza di lievito madre quali sono le proporzioni? un cubetto di lievito di birra e la stessa quantità di farina possono bastare? Grazie e continua così!
Grazie per la fiducia!
Sì, la frusta per impasti tipo pizza, va benissimo. Se utilizzi la stessa quantità di farina che ho usato io ti conviene utilizzare mezzo cubetto di lievito fresco, tieni presente che un cubetto basta a far lievitare 500 g di farina.
Un abbraccio.
tutto ciò che contiene nutella è assolutamente gradito! Grazie mille e tanti complimenti
Da fare!!! Brava!
Spero che tu la provi, perchè è veramente una brioche golosissima!
L’ acquolina ce l’ hai fatta venire,
quando la assaggeremo ti sapreo dire …
Provatela, è veramente deliziosa!
Complimenti per il dolce. L’aspetto è molto accattivante. Dall’mmagine posso presumere che l’odore e il sapore che scaturiscono dall’abbinamento della nutella con il pane lievitato naturalmente diano una sensazione inebriante al palato e ai sensi.
Un plauso a l’aPINA in cucina e stupiscici ancora con nuove ricette di dolci e di altre pietanze.
Grazie per i complimenti