Io sono follemente innamorata della zucca! Quando è stagione ne faccio una bella scorta in freezer così da poter assecondare le mie voglie anche quando non è proprio la sua stagione! Il dolce della zucca con l’amarognolo del radicchio si sposano perfettamente! Questa volta ho voluto rendere l’abbinamento un pò più particolare aggiungendo anche della […] Continua a leggere…
“Anno nuovo, vita nuova” dice un famoso detto. Vi confesso che non ne ho mai capito il senso. Ognuno è quello che è e pure la vita che vive, di certo non può essere che da un giorno all’altro cambi tutto! Però ne apprezzo il lato che suggerisce il cambiamento, nel senso che dobbiamo sempre […] Continua a leggere…
Una verdura che i nostri orti ci offrono in questa stagione è la verza! Io confesso di aver sempre avuto un rapporto un pò difficile con essa, ho sempre trovato che avesse un sapore troppo invadente, amaro e per me anche molto molto pesante!! Dopo aver provato questo risotto mi devo ricredere! Non solo il […] Continua a leggere…
Vi ricordate la salsa di accompagnamento della ricetta pubblicata qualche giorno fa dello sformatino di miglio e cannellini?? Avevo cotto decisamente troppo cavolo credendo che si riducesse di dimensioni! “Ehmbè? Che ci faccio?” mi sono chiesta.. una parte l’ho strofinata in teglia con aceto di mele ma l’effetto non era come farlo da crudo. Quindi? […] Continua a leggere…
L’altro giorno al supermercato biologico ho trovato dei meravigliosi broccoli fiolari, li conoscete? Sono un prodotto tipico del veneto, questa è la sua stagione e se siete fortunati di trovarlo vi consiglio proprio di provarlo!Ci si possono fare tante cose, ma io ho optato per un bel risotto. Qui nella foto vedete il broccolo intero; non assomiglia […] Continua a leggere…
Ve lo già detto che adoro la zucca vero? E che amo i risotti? Si, sono certa di averlo già fatto! Per questo motivo in autunno quando le zucche sono nel pieno del loro sapore ne congelo sempre un po’ di cubetti da tirare fuori in inverno quando la voglia mi assale! Ed è proprio […] Continua a leggere…
Io adoro i risotti! Oggi vi volevo lasciare la ricetta di un risottino che a me piace un sacco, è molto delicato ed è davvero facile da realizzare! E’ ottimo in primavera ed è molto buono anche d’estate, stagione in cui in genere i risotti è più difficile apprezzarli. D’inverno in genere si preferiscono dei […] Continua a leggere…
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