“Cos’è un waffle se non un pancake con gli addominali?” 🙂
Quando sono entrata da Tiger ed ho visto uno stampo in silicone per waffle non ho esitato un solo istante! L’ho acquistato ed ho subito pensato a dei waffles alla banana!
Quello che però non avevo pensato immediatamente era di usare delle proteine vegane al posto dell’albume come fonte proteica, quello mi è venuto come raptus sul momento! Che dire?? Mai idea fu più azzeccata! Una sofficità simile raramente con i pancake sono riuscita a raggiungerla! Senza parlare che ho impiegato meno di un quarto del tempo ed ho evitato di sporcare una pentola..mica male davvero come cosa!
Testerò ovviamente una versione con albumi per vedere se la sofficità è più da imputare alla tipologia di cottura, ma se così non fosse credo che il Vegan Blend sarà sempre più presente nelle mie colazioni! Intanto segnatevi questa ricetta promossa cum laude, io continuo a sperimentare! 😉
Ingredienti
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1 Banana
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50 g Avena istantanea neutra
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25 g Vegan blend
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100 ml Latte di avena
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20 ml Acqua
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q.b. Cannella in polvere
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10 gocce Flavdrops di stevia alla banana
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1/2 cucchiaino Bicarbonato
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q.b. Succo di limone
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10 g Cioccolato fondente al 95% (O meno se lo preferite meno amaro)
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5 g Olio di cocco extravergine
Preparazione
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Mettete 3/4 di banana in un contenitore e schiacciatela con una forchetta (la restante tenetela da parte per la decorazione). Aggiungete farina, proteine, cannella a piacere e i liquidi aggiunti a poco a poco mescolando bene con una frusta. Aggiungete il bicarbonato e fatelo reagire con il succo di limone prima di mescolare bene il tutto. Versate quindi negli stampini di silicone da waffle e cuocete nel microonde a 600 Watt per 3 minuti, stoppando e aprendo lo sportellino ogni minuto.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l’olio di cocco e usatelo, insieme alla restante banana, come topping! Di una bontà incredibile!! -
