Perché il compleanno non può partire se non con un bel dolcino! 🙂
Ebbene si, il giorno del mio compleanno è arrivato puntuale anche quest’anno! Mai una volta che si possa saltare e non invecchiare eh? 🙂
Purtroppo il compleanno non lo sento più molto come fino a qualche anno fa.. e la cosa mi intristisce molto! Il compleanno dovrebbe essere un giorno speciale, un giorno dedicato a te, in cui tutti dovrebbero farti sentire speciale! E invece gli ultimi anni sono sempre state giornate passate così, senza nemmeno rendersene conto!
Ma abbandoniamo la tristezza per gli anni che passano senza rendersene conto e voliamo direttamente a questa bella colazione che profuma d’estate! 😉
Ingredienti
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150 g Albumi
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2 cucchiai Marmellata di pesche (60 g circa)
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20 g Pea protein (Exante)
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50 g Farina di riso integrale
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40 g Farina di grano saraceno
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10 g Granella di pistacchi
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1 cucchiaio Olio di cocco
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15 gocce Stevia drops aroma vaniglia (O altro aromatizzante a piacere)
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q.b. Latte di riso (Circa 50 ml)
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1 cucchiaino Bicarbonato
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q.b. Succo di limone
Preparazione
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Mescolare le polveri ed aggiungervi la marmellata, gli albumi e l’olio di cocco. Aggiungere a poco a poco il latte di riso fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere quindi il bicarbonato e il succo di limone; lasciare agire qualche istante e poi mescolare bene!
Versare negli stampini da muffin, mettere un pochina di granella sopra e poi infornare a 180°C per 25 minuti.
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Note
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