Finalmente è sabato! Vogliamo iniziare il weekend una super colazione? Oggi vi presento i pancake di Hulk! 😀 La motivazione per la scelta del nome credo sia abbastanza evidente!
L’ “ingrediente segreto” di oggi è la polvere di Alga Spirulina! Un’alga dal colore verde scuro dovuto alla presenza della clorofilla, ricchissima di proteine, aminoacidi essenziali e acidi grassi (con prevalenza di omega6 rispetto agli omega3)! È ottima soprattutto per gli sportivi perché ricchissima di vitamine e antiossidanti e per chi è alla ricerca di raggiungere il proprio peso forma poiché aiuta a raggiungere più in fretta il senso di sazietà.
Per potenziare ancora di più questa azione antiossidante ho deciso di associare della fave di cacao crudo ricchissime di flavonoidi oltre che di magnesio, ferro, manganese e zinco.
Io ho usato sia le fave di cacao che la spirulina in polvere Exante, una ditta che sto scoprendo piano piano e che sta ampliando sempre più il loro spettro di superalimenti; UNA MERAVIGLIA! Oltretutto vi ricordo che se fate acquisti online e inserite il codice MARIA nel carrello otterrete un 20% di sconto!
Ingredienti
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100 ml albumi
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35 g farina istantanea di avena
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1 cucchiaino spirulina in polvere Exante
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q.b. fave di cacao crudo Exante (io uso i semi di cacao interi e li riduco a pezzetti con un mixer)
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q.b. marmellata di fragole (o altra di vostro gusto)
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1 pizzico lievito per dolci
Preparazione
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In uno shaker sbattete energicamente albumi, farina di avena,spirulina e lievito. Aggiungete poi le fave di cacao spezzettate e sbattete ancora un attimo.
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Scaldate una padella, ungetela leggermente con un foglio di carta da cucina imbevuto di olio e versate metà impasto nella padellina e coprite con un coperchio. Quando inizia a fare delle bollicine e i lati sono rappresi è il momento di “rivoltare la frittata”.
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Fate la stessa cosa con l’altra metà di impasto e servite poi con uno strato di marmellata di fragole nel mezzo e fave di cacao spezzettate qua e là.
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BUONA COLAZIONE e BUON WEEKEND!