Qual’è la prima cosa che si associa all’Italia? La PIZZA! Credo che sia tra le cose che ci rendono più famosi nel mondo e per cui tanti ci invidiano (e mi pare giusto! 😛 ). Anzi pare proprio che l’Unesco qualche giorno fa abbia proposto la pizza come patrimonio culturale immateriale. Io personalmente amo prima […] Continua a leggere…
Non so da quanto tempo il tofu mi incuriosiva, l’avevo assaggiato da una compagna di laboratorio in tesi, ma devo dire che non mi aveva detto granché, anzi sapeva quasi da plastica. Dopo un po’ che gli facevo la corte ho deciso di comprarlo ed ecco qua la mia prima ricetta col tofu, e devo dire […] Continua a leggere…
| Dolci
E’ domenica. La giornata del pranzo in famiglia. Oggi menù tutto pesce, cosa che mi riempie il cuore di gioia! Maaaa non abbiamo il dolce?? Domenica senza dolce? ASSURDO!! E vabbé allora mettiamoci subito ad impastare ed ho improvvisato questa torta semplice semplice ma di una superbontà (era nata come torta per la colazione di […] Continua a leggere…
Con questo nuovo post apro le porte ad un mondo tutto nuovo: quello del lievito madre senza glutine! Ho partecipato al “Pasta madre day” del Brio Gluten Free Bakery, dal quale mi sono portata a casa il mio piccolo lievitino (che ho appunto chiamato Gino) prontissima per addentrarmi in questa nuova avventura! Già il far […] Continua a leggere…
Continuando sull’onda del: proviamo nuovi cereali senza glutine, oggi mi sono buttata sul grano saraceno! Il grano saraceno possiede tutte le caratteristiche nutritive di un cereale e di un legume, pur non essendo, dal punto di vista botanico, né uno né l’altro. Si tratta di un seme, facilmente digeribile, contenente proteine con un buon valore biologico. Inoltre è ricco […] Continua a leggere…
E proseguiamo con la serie di preparazioni a base di legumi! Oramai preparo spessissimo polpette/burger/cotolette, basta un pò di fantasia e si creano cose buonissime 🙂 Quest’oggi vi lascio la ricetta del burger di lenticchie che ho preparato ieri sera, semplicissimo da fare e davvero buono! INGREDIENTI (per 2 burger): 200 g di lenticchie lessate […] Continua a leggere…
Vi ricordate la salsa di accompagnamento della ricetta pubblicata qualche giorno fa dello sformatino di miglio e cannellini?? Avevo cotto decisamente troppo cavolo credendo che si riducesse di dimensioni! “Ehmbè? Che ci faccio?” mi sono chiesta.. una parte l’ho strofinata in teglia con aceto di mele ma l’effetto non era come farlo da crudo. Quindi? […] Continua a leggere…
| Dolci
E quando si avanza della frolla della crostata la buttiamo??? Signornò!!! Biscottiniiii! Questa volta sono nati per “esigenza” ma sono venuti così buoni che quasi quasi la prossima volta farò la frolla appositamente per questo intento! 🙂 La glassatura con la marmellatina gli ha poi dato quel tocco in più! Ottimi inzuppati nel caffè a […] Continua a leggere…
Non avevo mai assaggiato il burro d’arachidi prima, però mi aveva sempre incuriosito il vederlo utilizzare nei film americani! Mi sono sempre chiesta che gusto avesse quella cremina che spalmavano in ogni dove. Da un po’ mi ero decisa a volerla assaggiare, ho spulciato nei vari supermercati e negozi biologici ma mamma mia erano tutte […] Continua a leggere…
Questa mia “dieta” senza glutine è diventata una continua sfida e ricerca di cereali e ricette nuove, e la cosa mi piace un sacco; e soprattutto mi sta dando moltissime soddisfazioni! Questo sformatino di miglio e cannellini accompagnato con una salsina al cavolo rosso non sarà bellissimo per gli occhi ma vi posso giurare che […] Continua a leggere…
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