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Ultimamente mi sono buttata sui biscotti! Non sono mai stata troppo amante dei biscotti ma ultimamente li ho riscoperti! Anche perché in casa mia nessuno mangia dolci, quindi coi biscotti riesco a conservarli per diverso tempo senza essere costretta a mangiarli ogni giorno (mi piace molto cambiare). Questa ricetta è la migliore in assoluto! Potete […] Continua a leggere…
Stamattina ore 8.35 quando sono uscita di casa la macchina segnava già 20°C! Felicità estrema! È arrivata la primavera vera! Con questo caldo c’è di meglio di una bella insalata di riso? A me piace tanto, ma non proprio fredda da frigo..in genere cuocio il riso la mattina prima di andare al lavoro e a […] Continua a leggere…
Quando ho iniziato la mia dieta senza glutine ho fatto subito una superspesona che coinvolgeva tutti i cereali permessi. Tra questi c’era anche un bel sacchettino di amaranto, il quale è rimasto chiuso fino a ieri perché attendeva l’arrivo dei pomodori per essere usato come ripieno! “Sono arrivati i pomodori?” vi starete chiedendo. Non ancora! Però […] Continua a leggere…
| Dolci
Ospiti a cena? Cercate un’idea per un dolce che sia ottimale per “sgarbarvi la bocca”? Ho provato la crema pasticcera vegana ed è davvero buonissima! L’ho accompagnata con dei frutti di bosco e un rapido crumble superficiale per dare un pò di croccantezza! Provateci! La crema in questa maniera è proprio buonissima 🙂 INGREDIENTI ( […] Continua a leggere…
Le taccole, diversamente conosciute come “piselli mangiatutto“, sono leguminose la cui parte commestibile comprende non solo i semi ma anche tutta la struttura che li contiene. Come i fagiolini sono considerate una via di mezzo tra ortaggi e legumi, sono ricche di fibra, vitamine e sali minerali ed hanno un valore biologico di proteine di media […] Continua a leggere…
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La grancereale mi fa un baffo!! Non sono una gran divoratrice di biscotti, ma questi della nota multinazionale confesso che un pò mi mancavano! Con qualche spunto da ricette e un pò di fantasia e libera interpretazione ho creato questi biscotti molto simili, ma con ingredienti santissima e senza glutine! Buonissimi per la colazione o […] Continua a leggere…
Certe volte inventarsi le ricette di sana pianta riesce meglio di seguire una ricetta passo passo. Ed è quello che è successo con queste tenere palline! È stato subito amore! Il contrasto morbido-croccantino è spaziale! Ottime come finger food o come secondo piatto. La ricetta però non ve la lascio qui, ma la trovate sul […] Continua a leggere…
Questa pasta è l’evoluzione delle orecchiette coi broccoli, uno dei primi piatti che ho pubblicato e di cui vi ho raccontato la sua storia nella mia infanzia (qui il link se volete curiosare). INGREDIENTI ( per 3 persone): 250 g di pasta (io di grano saraceno) 1 broccolo 2 spicchi d’aglio pasta d’acciughe olio EVO […] Continua a leggere…
| Dolci
Avete ancora della cioccolata avanzata dalle uova di Pasqua?? Avete ospiti e vorreste riutilizzarla per offrire qualcosa di sfizioso?? Ho la ricetta che fa per voi! Vi servono essenzialmente 2 ingredienti: cioccolato e riso soffiato, più eventualmente qualcosa per guarnire la superficie che potrebbe essere della granella di frutta secca oppure del cocco grattugiato! Io […] Continua a leggere…
Con l’arrivo della bella stagione adoro fare colazione con lo yogurt! E cosa c’è di meglio della granola da tuffarvi magari insieme a della frutta fresca o secca?? Ne ho provate diverse versioni ma non sono mai stata totalmente soddisfatta: il miele spesso caramellizzava e copriva i sapori, leggero retrogusto di bruciacchiato, e spesso il […] Continua a leggere…
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