Certe volte inventarsi le ricette di sana pianta riesce meglio di seguire una ricetta passo passo. Ed è quello che è successo con queste tenere palline! È stato subito amore! Il contrasto morbido-croccantino è spaziale! Ottime come finger food o come secondo piatto. La ricetta però non ve la lascio qui, ma la trovate sul […] Continua a leggere…
Questa pasta è l’evoluzione delle orecchiette coi broccoli, uno dei primi piatti che ho pubblicato e di cui vi ho raccontato la sua storia nella mia infanzia (qui il link se volete curiosare). INGREDIENTI ( per 3 persone): 250 g di pasta (io di grano saraceno) 1 broccolo 2 spicchi d’aglio pasta d’acciughe olio EVO […] Continua a leggere…
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Avete ancora della cioccolata avanzata dalle uova di Pasqua?? Avete ospiti e vorreste riutilizzarla per offrire qualcosa di sfizioso?? Ho la ricetta che fa per voi! Vi servono essenzialmente 2 ingredienti: cioccolato e riso soffiato, più eventualmente qualcosa per guarnire la superficie che potrebbe essere della granella di frutta secca oppure del cocco grattugiato! Io […] Continua a leggere…
Con l’arrivo della bella stagione adoro fare colazione con lo yogurt! E cosa c’è di meglio della granola da tuffarvi magari insieme a della frutta fresca o secca?? Ne ho provate diverse versioni ma non sono mai stata totalmente soddisfatta: il miele spesso caramellizzava e copriva i sapori, leggero retrogusto di bruciacchiato, e spesso il […] Continua a leggere…
Stasera papà è fuori a cena: serata donne!! Ovviamente nessuno schioderà me e mamma dal divano a guardare Velvet, e per cena?? Prepariamo qualcosa che il papà non apprezza: una bella zuppa! Un pò diversa per questa sera, quinoa e lenticchie erano già state prescelte, ed ho pensato (bene) di aggiungere anche quel pò di […] Continua a leggere…
Adoro il martedì! “Perché?” vi chiederete voi! Se ve lo state chiedendo forse è perché non mi seguite da molto! Il martedì per me vuol dire PESCE! In paese c’è il mercato e mio papà è liberamente costretto ad andare a trovare il pescivendolo. Stamattina prima di uscire, pensando ai semini di sesamo appena acquistati, […] Continua a leggere…
| Dolci
C’è di meglio di un fresco gelato in queste super giornate di sole?? Ne avete mai provata una versione senza latte con solo frutta? Volete sapere il segreto? Banana!! Bastano delle banane molto mature tagliate a dischetti e messe nel congelatore! Basterà poi solo tirare fuori dal freezer e frullare insieme ad altra frutta sempre […] Continua a leggere…
Questa ricetta è nata da della trota cotta al forno (decisamente in abbondanza ) in compagnia che era avanzata ed ho quindi pensato di riproporrà in questa maniera! Potete anche decidere di cuocere la trova appositamente in forno o padella oppure anche utilizzare della trota affumicata; sarà comunque buonissima 🙂 INGREDIENTI ( per 3 persone […] Continua a leggere…
Anche a voi piace il miglio? Io lo trovo molto simile al cous cous, ma senza glutine! L’unico consiglio che do è di tostarlo prima di cuocerlo, nonostante sulla confezione scrivano solo di lessarlo! Questa è un’idea semplice semplice per utilizzare il pesto di cui vi avevo lasciato la ricetta qualche post fa, con l’aggiunta […] Continua a leggere…
| Dolci
Ho scoperto la farina di castagne questo inverno con cui ho preparato lasagne e dolci (vi rimando a tal proposito alla ricetta di muffin che mi ha stregata, non credevo rendesse l’impasto così morbido). È vero che è più da autunno/inverno ma ho deciso di ricomprarla per testare anche la versione crostata! Quale occasione migliore […] Continua a leggere…
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