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Riso rosso integrale con ceci, pomodori secchi e basilico

| Primi Piatti

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Ecco qua finalmente svelata la ricetta che abbiamo scelto io, Nicole Scevaroli di senzalattesenzauova, Giulia Rivetti di emozioniesaluteincucina e Giulia Moscardo de ilpomodorinoconfit per la serata di domani! Non sapete di cosa sto parlando?? Dell’evento che abbiamo organizzato allo Sporting di Verona dove si parlerà di alimentazione, salute e sport…ma faccio prima a mostrarvi la locandina […] Read more…

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Panissa in barattolo

| Antipasti, Insalatone, Secondi Piatti

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L’estate quest’anno fatica proprio ad arrivare! Io però sono già proiettata nella mia stagione preferita fatta di caldo, sole, piscine, mare e serate con gli amici! Si perché con le giornate lunghe aumenta la voglia di trovarsi in compagnia! E diciamocelo: cosa c’è di meglio di quegli aperitivi lunghi che si trasformano in cene?? Vi […] Read more…

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Quadrotti alle mele e yogurt

| Dolci

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Se c’è una cosa che proprio noi manca nella sezione dolce del mio ricettario sono le mele! Protagoniste indiscusse della maggior parte dei miei dolci in varie versioni, hanno rifatto capolino in questa nuova ricetta in compagnia di un buon yogurt al naturale che dà tanta morbidezza e dei pinoli scrocchierelli! Visto che la primavera […] Read more…

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Risotto zucca, radicchio e tahina

| Primi Piatti

risotto zucca, radicchio e tahina

Io sono follemente innamorata della zucca! Quando è stagione ne faccio una bella scorta in freezer così da poter assecondare le mie voglie anche quando non è proprio la sua stagione! Il dolce della zucca con l’amarognolo del radicchio si sposano perfettamente! Questa volta ho voluto rendere l’abbinamento un pò più particolare aggiungendo anche della […] Read more…

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Baci alla nocciola

| Dolci

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Preparare un dolcetto in pochi minuti? SI PUÒ! Oggi vi propongo una piccola coccola ottima in ogni momento della giornata, in particolare in quei momenti serali quando siete sul divano e vi prende quella irrefrenabile voglia di dolce e finché non accontentate la vostra gola non trovate pace! …..è inutile negarlo, siamo tutte così  (in […] Read more…

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Padellata di ceci, zucchine e curcuma

| Contorni, Secondi Piatti

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Ho scoperto nell’ultimo anno che tra i miei legumi preferiti ci sono i ceci! Con la loro consistenza un pò farinosa e il sapore intenso! D’estate mi piacciono tantissimo con i pomodori in insalata, ma ho trovato una fantastica versione tiepida adattissima anche ai periodi un pò più freddi! Ora è vero, le zucchine non […] Read more…

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Zuppa di lenticchie

| Primi Piatti

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Che io abbia riscoperto l’amore per i legumi credo che già si era capito; in particolare sono diventata lenticchie-lover più che altro perché non necessitano di amollo e posso decidere sul momento di mangiarmele durante la giornata! Di questa zuppa io mi sono letteralmente innamorata! L’avrò preparata ormai 3 volte in due settimane: una volta […] Read more…

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Plumcake allo yogurt >senza uova<

| Dolci

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Lo yogurt nei dolci è qualcosa di fantastico; riesce a dare una morbidezza incredibile! Quando ho azzardato questo plumcake ne sono stata piacevolmente sorpresa! È una rivisitazione della torta 7 vasetti, però senza le uova! Sono sincera, non credevo che potesse venire così buono e morbido anche senza di esse! Il colore è così scuro […] Read more…

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Mini quiches ai carciofi

| Antipasti

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Avete ospiti a pranzo e a cena e non sapete proprio cosa preparare per antipasto nell’attesa che il risotto cuocia? Le torte salate salvano sempre! Si possono preparare in anticipo e con qualsiasi genere di ripieno! È vero, la pasta sfoglia compra non è il massimo degli ingredienti, sarebbe sempre meglio prepararla in casa per […] Read more…

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