TORTA CON CIOCCOLATO, PERE E MASCARPONE

Un piccolo capolavoro di Gusto e Sofficiosità! Facile da realizzare perché si prepara in 15 minuti e cuoce in 40-50 si presta ad essere gustata in qualunque momento della giornata soprattutto a Colazione ed a Merenda! Potete scegliere la varietà di Pere che preferite, io ho scelto le Kaiser, per dare il sapore di cioccolato utilizziamo, invece, del Cacao Amaro. Il tocco finale è dato dal Mascarpone che rendeil dolce talmente soffice che si scioglie in bocca. E’ possibile cuocerla in tortiere di qualunque misura, non è necessario avere quella della dimensione che uso io (da 22 cm). Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

2 Uova e 1 Tuorlo

110gr di Zucchero

35gr di Cacao Amaro

250gr di Mascarpone

100gr di Farina 00

2 Pere

Una Bustina di Lievito Chimico

Una Bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare ed infarinare una tortiera (io 22cm) oppure potete utilizzare la carta forno.

Riunire in una ciotola la Farina, il Cacao, la Vanillina ed il Lievito; Sbucciare e Tagliare le Pere a Pezzetti.

Sbattere per qualche secondo le Uova con lo Zucchero fino ad ottenere un composto giallognolo.

Aggiungere quindi il Mascarpone ed incorporarlo per bene, aggiungere anche gli Ingredienti Secchi.

Aggiungere le Pere quindi versare il composto all’interno della Tortiera quindi livellarlo con l’aiuto di una spatola o del dorso di un cucchiaio.

Infornare a 170°C per circa 40-50 minuti, controllarla spesso ed alla fine fare la prova stecchino.