MUFFIN AL CIOCCOLATO PERFETTI

“Se vi dicessi quanto Sangue e Sudore ho consumato per realizzare questi Muffin, promettereste di non considerarmi un disadattato? 2 Anni, Ma non preoccupatevi, capirete solo assaggiandoli”

Ho voluto cominciare così questo articolo, i Muffin sono indubbiamente alcuni tra i miei dolci preferiti e, riuscire a realizzare questa ricetta è stato, per me, un grande traguardo. Croccantissimi all’estero e super moist all’interno, riescono a mantenere tutte le tradizionali caratteristiche dei Muffin quali la quantità di Zucchero e la semplicità di realizzazione. Vi assicuro che, una volta assaggiati rimarrete soddisfatti. Vediamo la ricetta!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

100gr di Zucchero

100gr di Latte

200gr di Yogurt Greco Full Fat

70gr di Olio di Semi

1 Uovo

60gr di Cacao Amaro

160gr di Farina 00

Mezza Bustina di Lievito

Una punta di Bicarbonato

2 Gocce di Aroma al Rum

100gr di Gocce di Cioccolato

Una bustina di Vanillina

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°C; Foderare gli stampi da Muffin con i Pirottini di Carta.

In una Ciotola unire la Farina, lo Zucchero, la Vanillina, il Lievito, il Bicarbonato ed il Cacao

In un altra Ciotola Capiente mescolare l’Uovo, il Latte, lo Yogurt Greco, l’Olio e l’Aroma al Rum

Versare gli Ingredienti Secchi su quelli Umidi e Mescolare fino a completo assorbimento usando un Mestolo di Legno

Unire anche le Gocce di Cioccolato ed incorporarle al composto

Versare circa 2 Cucchiai di Impasto per ogni Pirottino quindi cospargere con qualche altra gocciolina di Cioccolato

Infornare a 170°C per circa 25-30 minuti. Gustare e Sognare.