Deliziosa Crostata alle Mandorle con una punta di cacao.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni8-10 Persone
Ingredienti
Per la Pasta
- 100 gr Burro o Margarina
- 150 gr Zucchero
- 2 Tuorli d’Uovo
- 250 gr Farina 00
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Mezzo cucchiaino di Cannella in Polvere
Per il Ripieno
- 3 Albumi d’Uovo
- 200 gr Mandorle Tritate Finemente
- 150 gr Zucchero
- 1 cucchiaio Cacao Amaro
Preparazione
1- Preriscaldare il forno a 180°C ed imburrare uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm. Tenere quindi da parte.
2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.
3- Prepariamo la Pasta: All’interno di una ciotola capiente mescolare insieme il Burro e lo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
4- Aggiungere i Tuorli d’Uovo ed incorporarli alla crema.
5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Cannella, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto molto “sbricioloso”.
6- Prepariamo il Ripieno: All’interno di una ciotola, utilizzando le fruste (pulite) montare gli Albumi a neve fermissima.
7- Aggiungere gradualmente le Mandorle Tritate, il Cacao Amaro e lo Zucchero, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Dovremmo ottenere una crema liscia ed omogenea.
8- Compattare la Pasta sulla base e lungo il lato della tortiera utilizzando le mani, eliminare la pasta in eccesso servendosi di un coltello.
9- Aggiungere la crema alle Mandorle e distribuirla in maniera omogenea all’interno del guscio.
10- Decorare la superficie con una manciata di Zucchero.
11- Infornare la Crostata di Mandorle a 180°C per circa 35 minuti o fino a doratura desiderata.
SPERO CHE LA RICETTA TI SIA PIACIUTA, DI SEGUITO TI LASCIO IL LINK A TANTISSIME ALTRE RICETTE DI TORTE: https://blog.giallozafferano.it/pietrozanella/category/torte-dolci/
DI BISCOTTI: HTTPS://blog.giallozafferano.it/pietrozanella/category/biscotti-dolci/
IL MIO CANALE YOUTUBE DOVE VENGONO PUBBLICATE TANTISSIME VIDEORICETTE: HTTPS://www.youtube.com/channel/UCcmDJUqlUi74RZ5g9LB4HSg