Tag: pomodori

Torta salata con pomodori, peperoni e pecorino
1 Settembre, 2014 0

Torta salata con pomodori, peperoni e pecorino

Più volte vi ho confessato che in casa mia la torta salata salva molte cene. Il motivo? Bè quando arrivi stanca ed affamata dal lavoro vuoi gustare qualcosa di goloso ma allo stesso tempo di facile realizzazione. Quella che vi propongo è la torta salata con pomodori, peperoni e pecorino.... Continua »
Pummitoru schiattarisciatu
29 Aprile, 2014 2

Pummitoru schiattarisciatu

Oggi voglio presentarvi una ricetta della tradizione leccese: “pummitoru schiattarisciatu”. E’ una ricetta molto antica derivata dall’esigenza di cucinare con i prodotti della terra, il prodotto principale è il pomodoro. I pomodori più piccoli, più maturi vengono soffritti con dell’olio d’oliva in una padella larga direttamente sul fuoco insieme alla cipolla.... Continua »
Pomodori confit
10 Febbraio, 2014 0

Pomodori confit

I pomodori confit sono dei pomodori fatti appassire in forno, molto saporiti e deliziosi da consumare come antipasto o contorno. Spesso vengono definiti “caramellati”, perché tra gli ingredienti per la preparazione è presente lo zucchero. Io li utilizzo sia per condire la pasta sia come farcitura per pane e focacce, deliziosi!... Continua »
Pittule alla pizzaiola, ricetta lievitati
29 Gennaio, 2014 0

Pittule alla pizzaiola, ricetta lievitati

Le pittule alla pizzaiola sono delle palline di pasta lievitata della tradizione salentina arricchite con pomodoro, capperi e cipolla. Non c’è una ricetta standard ma dipende dalla tradizione famigliare, c’è chi ci aggiunge anche zucchine, olive e alici. Sta a voi decidere come riempirle, io vi lascio la mia ricetta! Pittule alla... Continua »
Pane con pomodori e origano, ricetta lievitati
21 Novembre, 2013 0

Pane con pomodori e origano, ricetta lievitati

Il pane con pomodori e origano è molto semplice da realizzare ed è molto gustoso anche se volete utilizzare per far le bruschette!!! Ho preferito come sempre utilizzare pochissimo lievito di birra, per cui ho iniziato a prepararlo la sera prima facendo una biga! Provatelo, non ve ne pentirete! Ingredienti per... Continua »